紅豆水消水腫又能減肥？中醫：消水腫的是赤小豆

作者＼媽媽經編輯部

「喝紅豆水可以消水腫，還能減肥耶！」過去一直有中醫師發表「赤小豆」可以消水腫，甚至能幫助減重的消息，因為紅豆湯是我們經常吃的甜點，大家都一直認為如果經常喝紅豆水一定可以幫助自己消除老是感覺一起床臉就「抛拋的」的浮腫，今年夏天在市面上也出了好幾款號稱可以愈喝愈美麗的紅豆水，是不是真的有幫助呢？

「消水腫的是赤小豆，跟一般我們吃的紅豆不一樣耶！」

中醫師羅珮琳提醒大家要認清楚：中醫說的可以消水腫的，雖然圖片看起來跟紅豆很像，但其實是只能在中藥房才買得到的中藥材「赤小豆」，而我們一般吃的紅豆雖然也有一些消水腫的作用，但是效果有差，畢竟一個是藥用，一個只是食物，「醫食同源」，紅豆雖然也有輕微消水腫的作用，但是不一樣。

其實已經有許多中醫師擔心業者隨意使用有食療效果的藥材做成民眾隨時可以買來食用的冷飲，擔心如果這些藥材確實具有藥效作用，民眾隨便拿來當水、當飲料飲用，喝多了對健康有影響。

羅珮琳說，一般的紅豆有輕微消水腫作用，但是效果很輕，如果健康良好的人來飲用不會有太大的影響，但如果是腎臟不好的人就要當心，因為紅豆水的鉀離子高，腎臟病患代謝不了太多的鉀離子，鉀離子過高可能會有心悸甚至心律不整的危險，一定要小心！

如果喝的是赤小豆水，那麼也有消水腫和減肥的作用嗎？羅珮琳說，赤小豆在中醫上認為確實是可以消水腫的，但是也很少單方使用，或是當茶飲飲用，而是當中藥材，通常一帖在藥裡面的劑量大約是三錢到五錢，大約是十到十五克左右，這就是一天的用量，即使是治病也不會超過，所以提醒民眾即使自己跑去中藥房買了赤小豆回家煮水飲用，劑量也不能超過。

而且她也表示，赤小豆是可以消水腫，但並不能減肥，它主要的作用是「去濕消腫」，主要是排水而不是減肥，同時在煎煮赤小豆水，或是紅豆水飲用的時候要注意，煮的時候是先把紅豆先快速用水洗乾淨豆子的表面，洗乾淨以後可以泡一下水，留住紅豆自然的紅色水，之後再把水煮滾開，水滾了以後再續煮一下就要關火，蓋上鍋蓋悶到涼。

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羅珮琳提醒，喝紅豆水主要是要喝它的水，豆子不要煮到散開來，否則紅豆的澱粉都跑到水裡了，不僅利水的效果恐怕不多，而且澱粉散在水裡面喝下去攝取過多的粉增加了熱量，更不容易瘦下來。

而且她也提醒，紅豆是豆類，豆類的作用是比較容易脹氣，如果吃豆類容易脹氣的人喝紅豆水的時候也要小心脹氣的問題，而市面上販售的紅豆水應該算是食物，她認為發生藥劑過量的危險不高，但也不是喝愈多愈好，雖然一般認為紅豆水具有些微消腫去濕的作用，但還是要看個人的身體適不適合食用。