從小就把飲料當水喝，大學時期即罹患糖尿病

作者＼媽媽經編輯　Angela

編按：【一名男子從小就愛吃，就讀國二時體重已破百，大學更發現自己罹患糖尿病、雙腳莫名起水泡潰爛，直到去年至醫院做縮胃減重手術後，才慢慢找回健康！】

大林慈濟醫院指出，去年七月接受縮胃手術的27歲男子李先生，國二時胖到125公斤，一天可以喝三瓶2000c.c飲料，幾乎沒有喝水，愛吃重口味的炸雞、漢堡，中午吃二顆便當外，晚餐吃飯用大碗公，後續又可以吃二碗泡麵、零食當宵夜。

李先生直到大學時發現自己小便後馬桶爬滿螞蟻，到醫院檢查才得知罹患糖尿病，甚至莫名雙腳出現像水泡類的東西，集中在腳板，破掉後傷口很大，就像燙傷一樣，吃藥打針都好不了。

李先生畢業後有次工作，上班到凌晨時忽然喘不過氣，母親帶到醫院急診，發現血糖飆到四百多，需要打胰島素控制血糖，但是後續效果並無完全改善，大林慈濟醫院新陳代謝科陳品汎醫師認為，只靠內科治療無法達到最佳療效，需要內、外夾攻，之後才轉由減重中心評估做縮胃手術，現在身高180公分，體重79公斤的他，不僅變成陽光型男，找回自信，糖尿病也改為口服藥物控制即可，飲食更配合營養師的方式，成功邁向健康新人生。

現代人很容易在忙碌時忘了健康，往往只有吃而沒有動，甚至認為工作中的勞動可以取代運動，用美食犒賞自己，直到肥胖後健康也跟著亮紅燈，才想再藉由各種方法、藥物瘦下來，反倒可能引發更多疾病。

為讓減重病友健康享瘦、減少副作用，大林慈濟醫院營養師黃靖琇教大家做營養均衡的「黑米起司番茄飯」，材料包括黑糙米、番茄少許橄欖油一起蒸熟後，拌入毛豆仁、低脂起司、黑胡椒鹽，即可食用。

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「南瓜豆奶」材料包括南瓜、黃豆、堅果種子(南瓜籽、芝麻、腰果)，蒸熟後用果汁機打碎後即可飲用，一兩黃豆提供的蛋白質約等於二兩肉，且提供足量纖維，沒有膽固醇不僅預防減重期間便秘困擾也有降低總膽固醇效果，是減重者最好的蛋白質選擇。

這些多色彩、一物全吃的食材都是富含植物性化學營養素。

營養師黃靖琇說，減重不難但維持不易，就是要學習建立均衡飲食與正確選擇食物的技能，才能維持減重後的成果避免再次復胖的困擾。

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青少年愛吃速食，高蛋白點心幫助控制食慾，但是，這些速食通常含有高脂肪和高糖份。

對於許多肥胖者而言，控制飲食並不是一件容易的事，更別說是吃對食物、維持健康。

研究發現，下午吃高蛋白和黃豆製品的點心，可以減少飢餓、提高飽足感，傍晚和晚上也會攝取較多蛋白質豐富的食物，同時減少吃高脂肪食物的機會，進而幫助遠離肥胖。

蛋白質豐富的食物包含水煮蛋、花生醬、南瓜籽、綜合堅果等，而同樣含有高蛋白的黃豆製品則包含豆漿、豆腐、味噌湯、毛豆（未完全成熟的黃豆）等。

因此，只要讓孩子們下午攝取高蛋白和黃豆製品的點心，他們當天就比較不會去吃不健康的食物，既能攝取充足營養、緩解飢餓感，又不容易發胖，另外，萊迪博士指出，吃高蛋白點心，還能改善青少年的部分情緒和認知功能。

體重過重會增加高血壓、糖尿病等風險，體重控制應該從小開始，才能確保健康無虞。

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