【食譜】飽滿多汁的下飯菜：蘿蔔燉肉

作者＼阿秤

關於白蘿蔔與紅蘿蔔是不能相戀的說法，世人總聽信謠言而試圖拆散這對苦命鴛鴦。究竟它們搭在一起是不是會對你的身體帶來致命傷害，請自己谷歌細讀吧！

台灣一年四季都產白蘿蔔，所以它是家常菜飯桌上的常客，不管是滷、燉、煮湯都很適合。在便利商店吃關東煮的時候總會夾一塊，那吸滿鮮甜湯汁的白蘿蔔一口咬下是天堂！

蘿蔔燉肉作法：

1、去骨雞腿排切成塊以醬油、白糖和小米酒醃製至少一小時。

2、胡蘿蔔和白蘿蔔洗淨切塊、洋蔥切絲備用。

3、熱鍋將雞腿煎至金黃色後加入洋蔥絲拌炒，然後倒入蘿蔔們一起炒，補一些醬油增添鹹味，最後倒入清水掩蓋食材慢火燉半小時即可。

用鑄鐵鍋燉的這鍋完全鎖住食材的原味，所以湯汁有蘿蔔甜味，我敢跟你說三碗飯絕對不誇張！

執行編輯：Sandy
核稿編輯：Stephanie

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我是阿秤，當媽前是憤青，當媽後是糞清。育有一枚很吵的屁孩叫吵偉，試圖在不簡單的全職育兒生活中找到簡單的快樂！
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