媽咪簡單煮 X $7搞掂 X 超好味三色蒸水蛋！

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上次教過大家整肉碎蒸滑水蛋，今次講吓另一款我哋勁鍾意食的三色蒸水蛋，撈飯超好味，想整到出嚟好靚可以考慮用玻璃盒整，蒸完反轉放出嚟睇落就會有齊三隻顏色啦！

 

三色蒸水蛋材料雞蛋 3隻咸蛋 1隻皮蛋 1隻水 適量

 

整三色蛋步驟1. 處理同洗乾淨皮蛋同咸蛋的外表物質2. 將咸蛋的蛋白同蛋黃分開3. 將皮蛋同咸蛋蛋黃切粒放到碟上

4. 咸蛋蛋白同雞蛋一齊搞

5. 準備同等份量的水再加多少少水，放落去一齊搞

6. 煲水到大滾，放入皮蛋同咸蛋蛋黃隔水大火蒸2分鐘

7. 開蓋倒雞蛋水轉細火隔水蒸3分鐘

8. 熄火繼續關蓋，再焗5分鐘就食得啦！

 

三色蛋小貼士1. 雖然咸蛋本身都咸，如果覺得唔夠咸，食前可落豉油2. 我哋用不銹鋼碟整，傳熱比較快，如果用其他器皿要注意時間洗唔洗加長

**大家要先確認進食者對材料無敏感！**食譜只供參考，一切份量大家要要自行判斷呀！

 

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