懶人料理夏日清爽有飽足「嫩煎檸香雞腿排」
作者＼滔客線上雜誌 Aki
炎炎夏日，想減肉又不想吃草挨餓嗎？快來試試這道快速上桌又能滿足口腹之慾的簡單料理吧！
食材：
1.帶皮雞腿排（可買市售現成有醃過，或沒處理過的皆可）
2.洋蔥 1/4顆
3.小蕃茄 數顆
4.小黃瓜 半根
5.檸檬 半顆
6.魚露、糖 適量
備菜： 洋蔥、小蕃茄、小黃瓜，洗淨備用。
雞腿排切十字斷筋，可避免雞腿排下鍋煎時遇熱捲曲。
步驟：
1.中大火熱鍋，將雞腿排雞皮面朝下下鍋煎，無需放油；煎雞腿排的同時，小黃瓜、洋蔥切絲，小蕃茄切半，加入一匙魚露、一匙砂糖、擠一舟檸檬汁，稍微抓醃或攪拌讓食材均勻入味。（不喜魚露味道可用日式醬油代替。）
2.將拌勻的小黃瓜、洋蔥、小蕃茄稍做盤飾。
3.煎5~6分鐘左右，鍋內會開始煎出雞油，先確認一下雞皮，若呈金黃色即可翻面；再煎3分鐘左右，起鍋前，可用筷子試插，能插穿肉即為全熟，準備起鍋。
4.將雞腿排平舖在洋蔥絲跟小黃瓜絲上，切上一舟檸檬，完成。
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參考熱量：約350Kcal
整道料理約10分鐘就能完成，不僅營養、有飽足感、口感清爽無負擔，最重要的是，不養胖哦！快動手試試吧！
【滔客線上雜誌 女人幫】授權轉載 原文出處【10分鐘零失手料理：懶女也上手，夏日營養清爽推薦–嫩煎檸香雞腿排！】
執行編輯：Hovis
核稿編輯：Wayne
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