讓紅豆水相形失色，女性健康飲品新寵兒『老茶』

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老茶是甚麼呢？一想到老茶，大家都立刻會往普洱方面去思索，其實真正最好的老茶是台灣本土的茶，而且女人喝老茶不僅有助於促進新陳代謝、加速減肥，還能舒緩女性經前症候群！到底老茶有多大的魅力變成女性健康飲品的新寵兒？讓紅豆水、薏仁水都相形失色了呢？一起來看看吧！

茶還有老茶和年輕茶？到底什麼是老茶？

茶經經過歲月的自然催化，產生緩慢的轉化作用，茶葉會轉褐色甚至轉深褐色至黑色，超過三十年以上的茶通常是手工採茶較多，外觀看起來是條狀，市場上出現的仿古茶幾乎都是烤成焦碳黑（墨黑色）聞起來會有刺鼻炭味，真正的老茶經過自然轉化後，茶葉顏色較為深色，但茶葉外觀顏色很自然，聞起來有一股陳年之味，有些會有點像普洱茶味，此為茶葉自然轉化現象。

喝老茶對女人健康竟然有這麼多好處？

大家都知道女人生理期不能喝茶類、咖啡類等刺激性飲品，但喝老茶卻有助於抒緩生理期不穩定、易怒的情緒，因老茶茶葉裡的「茶氨酸」對腦部來說，有能夠帶來「放鬆效果」的氨基酸，而老茶透過存放後醇化後會產生大量的「沒食子酸」還有胺基丁酸，能夠適度刺激我們的內分泌產生多巴胺，而「多巴胺」越多，人就會感覺鎮定愉悅，生理期情緒容易不穩，建議女性朋友可喝一杯老茶來紓緩易怒的情緒。另外，擔心喝咖啡會睡不著的人，喝老茶也是不錯的選擇，因為老茶製作過程利用熱能極重度烘焙，致使咖啡因、茶鹼、單寧酸全數釋出，且老茶比一般烏龍茶含更多可抗氧化的多酚物質，幾乎無咖啡因含量，所以不會像一般茶類讓人睡不著覺。

女人怕茶苦又澀！老茶會不會苦？會不會澀？

其實茶的苦味是來自於咖啡因，澀味則是來自於單寧酸(兒茶素)，老茶隨著時間的存放與烘焙，這兩種物質會隨著時間慢慢降低，所以較不易苦澀，也比一般茶類少了很多刺激性！

怎麼泡老茶才正確呢？

老茶有一些共同的特性，發酵度上增加，故會有不可預期的氣味，甚至雜味產生，若有雜味產生可請專家處理，因此在沖泡器的選擇上，可用以透明高溫玻璃壺，看到內容物，有助於泡茶時間及濃度控制，茶比新茶耐泡，水溫宜高，才會有充分之熱能將茶性充開，沖泡時間前幾泡不宜太久，甚至二、三泡有些水沖下去幾秒鐘就可以倒出，記得不要看到茶色變淡就放棄，可以試看看，是否還會有其他意想不到的香味及甘味跑出來，如能兼顧以上重點，就可以泡出一杯淋漓盡致的老茶了！

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