【食譜】一個平底鍋、3種材料就OK！日本最夯的鬆軟「雲朵麵包」美味上桌
作者＼媽媽經編輯部
9月29日是日本的「西點之日」，就算是平時不吃甜點的媽咪們在這天也會破戒！近期在日本流行起一股「雲朵麵包」風潮，不僅製作方法簡單容易上手，也能依照個人喜好加入不同顏色的食用色素，製作出屬於自己的「雲朵麵包」。本篇編輯參考了日本料理網站 Nadia 的食譜介紹，只需要準備3種材料，在家使用烤箱或是平底鍋就能輕鬆製作出口感蓬鬆、美味的雲朵麵包喔！
以下內容主要介紹使用平底鍋的製作方式，一起來看看如何輕鬆上手吧！
什麼是雲朵麵包？
「雲朵麵包」外觀與一般麵包沒有什麼區別，但內層撕開後蓬鬆軟嫩，好似雲朵般鬆軟，入口即化的口感深受喜愛！雲朵蛋糕本身製作簡單、健康低卡，也是它在近年來人竄升的理由～
雲朵麵包製作方式
製作時間：
大約30分鐘
準備食材（一人份）：
・蛋清 兩個
・砂糖 30g
・玉米澱粉 10g
製作方法：
・在蛋清中加入砂糖及玉米澱粉後，使用電動高速完全打發至乳霜狀。
▲圖片來源：日本料理網站 Nadia
・在煎鍋上塗上一層薄薄的油，將乳霜倒進去後使用鍋鏟成型。
▲圖片來源：日本料理網站 Nadia
・蓋上鍋蓋後用小火烘烤20分鐘，起鍋後就算大功告成！若想做出不同顏色的雲朵麵包，也可依照個人喜好增添食用色素唷～
▲圖片來源：日本料理網站 Nadia
美味秘訣在此：
・玉米澱粉可使用太白粉替代。
・如果是直接使用手攪拌蛋白，建議可分幾批加入砂糖，然後加入玉米澱粉直到完全打發至乳霜狀。
・如果乳霜太厚的話中間可能會無法烘烤完全，建議乳霜的高度不要超過4 cm 。
・雖然拍照也很重要，但起鍋後後趁熱吃才最美味喔！
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