（食譜分享）夜市黑白切-醬滷鵪鶉蛋

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不知道為什麼？就是很喜歡黑白切的滷蛋，色澤和香氣搭配麵攤裡的麵，不管是湯麵還是乾麵都好吃，其實我們也能在家自己滷唷，將雞蛋轉換成鵪鶉蛋不但能快速入味，更能讓您一口接一口，那香氣、那口感，還等什麼呢？滷一鍋來同樂吧～ #夜市黑白切 #滷蛋再升級COOＫＰAＤ：https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16582124-%E5%A4%9C%E5%B8%82%E9%BB%91%E7%99%BD%E5%88%87-%E9%86%AC%E6%BB%B7%E9%B5%AA%E9%B6%89%E8%9B%8BIＣＯＯＫ：https://icook.tw/recipes/425188

預備食材

 30分鐘 10人以上

1. 鵪鶉蛋 1 斤
2. 小磨坊-萬用滷味包 1小包
3. 醬油 1 小碗
4. 砂糖 1/2 小碗
5. 水 2 碗

料理步驟

步驟1

1. 將水及醬油、砂糖倒入鍋中，加入小磨坊萬用滷味包一起煮沸。

   

2. 步驟2

   將鵪鶉蛋淘洗乾淨，瀝去水份後放入鍋中滷，先以大火煮沸，沸騰後轉中小火繼續滷10分鐘熄火，靜置到滷汁全涼後，再重新加熱到沸騰，熄火靜置到滷汁涼，即可食用。

   

3. 步驟3

   未能一次食用完畢，建議移到冰箱冷藏。

4. 步驟4

   這是一道吃冷不吃熱的料理，冷熱皆可食，但風味不一樣，熱食軟糯，冷食Q彈，隨君所好。

5. 步驟5

   開動嘍。

   

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