【電鍋食譜】珍珠丸子，及香菇快速泡開法
珍珠丸子一直是很簡單的一道，也很隨性。
在給孩子換換不一樣的15道特殊主食15道裡我最喜歡的就是這道跟PIZZA，隨性到很多食材都可以直接做，所以也從未真實的圖文分享過，今天就來分享一下。這裡的版本是「點心版」，所以米粒我滾得比較隨性，沒這麼滿，也沒有使用粉類，連香菇都是臨時泡的，沒什麼調味，所以給嬰幼兒是OK的。
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分享一下快速泡香菇法：我用60-70度的熱水，加一點點糖，約20分鐘就可以泡開了。因為太隨性了，常常臨時抱佛腳！
1.紅蘿蔔丁 少許
2.豬絞肉 1個拳頭大
3.青蔥 半根切丁
4.香菇 3-4朵切丁
5.馬鈴薯丁 少許
6.麻油（香油） 少許
7.白米 1杯（洗過略泡半個小時）
1.滴兩三滴麻油到絞肉裡，略抓一下！
這樣肉會比較香外，還可以增加整體的黏著度。會比較好抓捏在一起。
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2.除白米以外的材料通通放入混點攪拌。
3.將肉料抓成一小顆圓球，直接滾上白米。
因為我白米沒有要滾滿，所以可以不用上粉。如果想要滾得均勻又美，可以先抹上先玉米粉。
4.放入容器
5.最後放入電鍋，外鍋一杯水，蒸至跳起即可。
出爐
我覺得這樣的米飯量點心剛好，不會太飽，如果要滿滿的包滿白米，對孩子來說很容易飽。這是那天突然決定外食，等莊先生下班的隨興點心。
但妮妮很喜歡，除了青蔥香外還有香菇香、麻油香，讓他不小心一顆接一顆，都忘了留給爸爸了！加上加了點糖的香菇泡開後以及白米的甜度，整體來說不太需要調味。
【小潔’s Family】授權轉載 原文出處【簡易電鍋類點心：珍珠丸子(內含香菇快速泡開法)】
喔喔！這個棒喔，好吃的港點
請問放珍珠丸子的容器蒸的時候是否需要加蓋呢？