【不負責料理教室】婦仇者聯盟之不知成功還失敗的白糖粿

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【不負責料理教室】婦仇者聯盟之不知成功還失敗的白糖粿

 

文/小米嘛

 

在忙了整整四天後，今天終於把本週最重要的工作進度告一段落交出去了，果然少了一天假日工作，要用整整三個工作天的混亂來彌補，如此一來到底我何年何月才能好好放一天假呢？

 

話說回來，上週六因為文件沒來無法工作，焦躁又不知該如何是好的媽媽自暴自棄（？），一下帶小孩玩浮水畫（請見上一篇），一下做起白糖粿–對，就是那個南部夜市小吃白糖粿–晚上甚至還煮起飯來了~~

 

說起白糖粿，一切都是場美麗的誤會…..

 

老實說，媽媽我活了四十來歲，直到今年年初去旗津時才第一次吃到這傳說中的古早味零食。這一吃驚為天人，沒想到這麼便宜、外表看起來又毫不起眼的白糖粿居然這麼好吃！

 

回台北後，某次在家附近的夜市看見白糖粿的蹤影，見獵心喜下二話不說就花錢買了，沒想到居然超、難、吃！！又油又黏味道又怪就算了，還不便宜！這才知道原來白糖粿也是有分好吃不好吃的！

 

於是當前幾天無意中看到有人分享在家做白糖粿後，忍不住就想來試試看，而且材料作法看起來超簡單，感覺就是個零廚藝媽媽也能輕鬆完成的不敗甜點。

 

但我是誰？我是江湖人稱不負責料理教室的婦仇者小米嘛耶！怎麼可能這麼輕鬆就成功呢！！（疑？！）但這麼暗黑的料理不分享出來有違我的不負責料理教室，希望大家快用這麼容易取得的材料一起來做做看阿！！???

 

材料只需要三樣：

 

1.  糯米粉  200g

 

2.  砂糖50g

 

 

3.  白開水  200~240ml

 

是不是很簡單！連糯米粉都可以很簡單在超市買到~~

 

《只要糯米粉、糖、和水就好了》

 

作法更簡單：

  

 

1.  把糖加入過篩後的糯米粉中……原食譜說要過篩，但我是誰？我是超級懶媽媽耶！根本連篩網都懶得拿出來，青青菜菜就把糖給和進去了！

 

 

 

《人家是打落牙齒和血吞，咱們是打落糯米粉和水吞…》

 

2.  慢慢加入開水。千萬不要一次倒入，據說會變糯米泥巴池~~這部份媽媽我就有乖乖聽話分次慢慢加水了。

 

 

 

3.  加入水後，用萬能的雙手把這三樣東西攪成一團，無法成糰時就加一點水，加到能完整成團，鍋裡沒糯米粉、手上也沒覺得特別黏時就差不多了。

 

《攪成這樣一團就差不多了。》

 

 

4 .  接下來就是分小糰，然後塗上一層油後丟入氣炸鍋中，180度7分鐘。

 

 

《把糯米糰分一團一團的》

 

 

《上了油後放入氣炸鍋，用180度7分鐘》

 

 

5.  打開翻面再上油…..剛打開時明明看起來還不錯的啊！

 

 

《是不是有模有樣的！看起來很可愛啊~》

 

結果一翻面竟然……登登登登…….黏、住、了！！！

  

 

阿咧？！說好的白糖粿呢？！！別說翻面了，老娘我根本無法把它們脫離鐵網阿！！硬翻的後果就是..（如下圖）堪稱婦仇者聯盟得獎人是也~~???

 

 

《這是怎麼一回事啦！！??》

 

6.  醜歸醜，咱們做人要有始有終，就算搞成這樣還是要完成第二步的翻面180度7分鐘。

 

看吧！有始有終是王道，至少成品比半成品稍微能見人了一點（有嗎？！）

 

 

《第二次再打開看起來就好一咪咪了~~吧！》

 

7.  再打開，最後再上一次油，180度2分鐘，完成！！

 

《沾點砂糖跟煉乳，好吃！》

 

 

吃起來呢？雖然我沒買到花生粉或芝麻粉，但吃起來外酥內軟，還是頗有味道的！如果再沾上砂糖和煉乳，也算是「我很醜、但是還不錯吃」的點心之一吧！??

 

所以說，這到底算是成功還是失敗呢？！憑良心說真的很簡單，失敗處在於媽媽我忘了在氣炸網上鋪烘培紙，才會有如此慘狀。

 

 

 

為了扳回一城，媽媽再度搬出小V，用甜甜圈烤盤，順利烤出可愛的甜甜圈白糖粿，小V獲勝！至少外表贏了~~~??

 

 

《小V獲勝！但吃起來口感和氣炸的還是有一點點不同》

 

 

 

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#其實真的很簡單啦

#這麼好笑的成品不去參加暗黑料理比賽太可惜了