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【副食品食譜】五道米粥料理,快速搞定一週副食品!

《K力》快速一週副食品

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作者\K力

部分寶寶六個月後食量開始變大了,K力推薦這時媽媽可以考慮開始製作量稍多的快速一週副食品,以週為單位來準備副食品,不僅可以快速變化菜色,也可以節省準備的時間。

K力第一週示範的快速煮一週副食品,有兩種新食材(毛豆和番茄)與兩種吃過的食材(高麗菜和花椰菜),這四種任選搭配度都不錯,可以搭配出十二種變化,天天換口味,寶貝也不易吃膩抗拒。

四種冰磚食材的變化

【副食品食譜】五道米粥料理,快速搞定一週副食品!

加熱冰磚小技巧

把冰磚稍微分開但放在同個碗中一同加熱,餵食的時候,每一邊輪流餵個幾口,寶寶可以吃到不同口味的副食品,最後還可以吃到混和版,這方法可以保持寶寶對副食品的期待和新鮮感,也可以藉此讓寶寶多吃點「不喜歡」的食材。

打泥小技巧

使用攪拌棒時,舊食材可以混到新食材,但是新食材絕對不能混到舊食材,如果是新食材,最好用完清洗後,再打下一種,這樣一來即使寶貝發生過敏現象,也不需要整鍋倒掉,造成浪費。

推薦閱讀:副食品誤很大!兒童飲食迷思全破解

毛豆番茄米糊

小番茄富含茄紅素、鐵質,維生素A、C 以及膳食纖維,可保護眼睛、提高免疫系統。毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類及有益消化的食物纖維含量非常豐富,其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物,有「植物肉」的美稱。

《K力》快速一週副食品

快速一週副食品 份量:約920ml

材料:

1.小番茄60g
2.毛豆60g
3.花椰菜70g
4.高麗菜70g
5.生米60g
6.乾淨飲用水600ml

電鍋外鍋:1杯水

做法:

1.小番茄洗淨,底部畫十字;毛豆洗淨;花椰菜、高麗菜洗淨切適當大小。

2.把番茄和毛豆各別分開放同一蒸盤上(不混和,這樣發生過敏時才能清楚過敏食材來源)。不鏽鋼盆放入生米、水、花椰菜、高麗菜(都嘗試過、確認不會過敏後,就可以放入一起煮),蒸盤放在不鏽鋼盆上,一起放入電鍋,外鍋加1杯水,按下開關,把食物煮熟。

3.將不鏽鋼盆內的所有食材及蒸盤上的二種食材,分別打成泥。

4.食材密封後,冷藏保存3天,冷凍保存1到2週。

美味秘訣!

番茄加熱後,茄紅素會更容易被人體吸收。

擔心花椰菜蒸過會變黃的問題,可以用「燙完殺青」的方法來處理。

南瓜大白菜十倍粥

南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質、磷、鈣、鎂、鋅等微量元素,而且皮肉可食,味甜肉厚。

大白菜養顏美容、清熱退火、預防感冒,可以促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒。結合兩種香甜食材,寶寶的接受度很高。

《K力》快速一週副食品

快速一週副食品 份量:約1000ml

材料:

1.南瓜100g
2.大白菜100g
3.洋蔥40g
4.玉米筍40g
5.小白菜40g
6.黑木耳20g
7.生米60g
8.乾淨飲用水600ml

電鍋外鍋:1杯水

1.南瓜削皮、去種籽、切片狀;大白菜洗淨、切段;洋蔥去皮、切塊;玉米筍洗淨、切小塊;黑木耳切小塊;小白菜燙熟後撈起泡冰水殺青,再瀝乾。

2.不鏽鋼鍋放入洋蔥、玉米筍、黑木耳、生米、水600ml,上面放盤子盛放南瓜和大白菜,一起放入電鍋蒸熟。

3.將不鏽鋼盆內的所有食材及蒸盤上的二種食材,個別打成泥。密封後,冷藏保存3天,冷凍保存1到2週。

美味秘訣!

這一週的新食材是南瓜和大白菜,各少量嘗試3到4天,確認不會過敏後就可以換下一種。

若覺得吃南瓜粥或大白菜粥太單調,還可加入之前吃過的洋蔥、玉米、小白菜和黑木耳一起煮,食材個別打泥,十倍粥一半打泥一半不打泥,這樣每一天都能有新搭配,寶寶也不容易膩。

選購南瓜時以形狀完整、瓜皮有油亮的斑紋、無蟲害為佳。

紅蘿蔔紅杏菜、金針菇十倍粥

金針菇含有人體必需胺基酸,對兒童的身高和智力發育有良好的作用。紅杏菜就是紅莧菜,是很好的補血蔬菜。胡蘿蔔的β胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A,可保持皮膚的光滑。

《K力》快速一週副食品

快速一週副食品 份量:約970ml

材料:

1.紅蘿蔔70g
2.紅杏菜60g
3.金針菇70g
4.生米70g
5.乾淨飲用水700ml

電鍋外鍋:2杯水

做法:

1.紅蘿蔔削皮、清洗、切片;金針菇去蒂頭再切半。

2.紅蘿蔔、金針放在蒸盤上;不鏽鋼盆放入生米、水,再把蒸盤放在不鏽鋼鍋上,一起放入電鍋蒸煮熟。

3.紅杏菜洗乾淨、選嫩葉,放入滾水中汆燙10~15秒。

4.把各種食材個別加十倍粥打成泥;剩下的十倍粥一半打泥一半不打泥,保留一些顆粒及些許口感。密封後,冷藏保存3天,冷凍保存1到2週。

美味秘訣!

新、舊食材不要混放,不然如果寶寶發生過敏,那麼整鍋食材就要丟掉會很可惜。

冬瓜枸杞葉八倍粥

冬瓜與枸杞葉都是夏天盛產的食材,經濟實惠又營養。冬瓜富含維生素C,養顏美容又可以預防感冒;枸杞葉是我們常見紅色枸杞果實,枸杞樹上的嫩葉,具有清熱明目,治療體質虛寒,增強抵抗力的作用。

《K力》快速一週副食品

快速一週副食品 份量:約1000ml

材料:

1.冬瓜100g
2.乾燥昆布5g(可省略)
3.紅蘿蔔50g
4.洋蔥50g
5.生米70g
6.乾淨飲用水560ml
7.枸杞葉50g

電鍋外鍋:1杯水

做法:

1.冬瓜和枸杞葉清洗乾淨後,枸杞葉用滾水燙5 秒後取出瀝乾;冬瓜削皮、去籽、切塊。

2.冬瓜與洋蔥、紅蘿蔔放在蒸盤上,不鏽鋼鍋裡放生米、水560ml,再把蒸盤放在不鏽鋼鍋上,一起放入電鍋蒸煮熟。

3.將不鏽鋼盆內的食材及蒸盤上的二種食材,個別打成泥。

4.密封後,冷藏保存3 天,冷凍保存1到2週。

美味秘訣!

選擇食材不需特意只追求「有機」,如果能選擇「當地當季」的食材會更好,風味與營養會更多。冬瓜可以改櫛瓜或大黃瓜,枸杞葉可改菠菜或地瓜葉。

影片裡用十倍粥(生米70g、乾淨飲用水700ml)做料理,如果寶寶進度快,可直接改成八倍粥(生米70g、乾淨飲用水560ml)

豆腐花椰菜八倍粥

豆腐含有豐富大豆蛋白,不含膽固醇和脂肪,有助預防心血管疾病;而維生素E 可以防衰老;大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,加以鈣含量豐富,有助孩子的成長發育。

《K力》快速一週副食品

快速一週副食品 份量:約 200ml

材料:

1.豆腐10g
2.花椰菜10g
3.生米20g
4.乾淨飲用水160ml

電鍋外鍋:1杯水

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做法:

1.花椰菜很容易藏幼蟲,清洗乾淨後切成適當大小,用滾水燙45 ~ 60秒,燙熟再撈起瀝乾切碎。

2.豆腐稍微用水清洗後,放入滾水中燙10秒,撈起瀝乾。

3.生米略微搓洗2、3次後,加入160ml水,用電鍋煮八倍粥,電鍋跳起後,燜10分鐘再打開。

4.花椰菜和豆腐一起拌入八倍粥,即可食用。

5.倒入冰磚盒保存,冷藏保存3天,冷凍可保存1週。

美味秘訣!

吃的時候,把冰磚取出倒入碗中,微波加熱約30~60秒,電鍋加熱外鍋放半杯水,跳起後確定溫度放至微溫,再給寶寶吃。

史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書

新手父母】授權轉載 原文出處【史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書


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