【廚房妙招】壞麵包饅頭竟是天然冰箱除臭劑！

常做麵包啦，烤餅啦～當然會有失敗品！有的失敗品可以做成別的新食物，但我大部分烤壞的失敗品幾乎都難以入口。不過你知道它還可以除臭嗎？

例如1：配方亂搞。有一回做印度烤餅，心血來潮幾乎用了100％的黑麥粉來做，結果成品難以下嚥，味道不佳，口感超差，顏色又黑麻麻～～丟掉心疼（黑麥粉比麵粉貴咧），不丟掉眼疼～例如2：烤過頭。我習慣從烤箱透明玻璃去看烤熟了沒？而非注意烘烤時間。通常麵粉類的食物表面有點金黃色之後沒多久就該熄火出爐了，但是遇到烤巧克力麵包、餅乾或蛋糕時就慘了，黑黑的，到底熟了沒？一不小心就過頭，真的發黑了～（次數太多，現在學著看時間而非看顏色了）萬一已經黑了，確定不能吃之後，我會繼續讓失敗品放在熄火的熱烤箱中稍微『炭化』一下，之後更好用。

例如3：量錯配方。量粉的時候不專心或是正在罵小孩，一錯就是千古恨，補救不了的就成了難吃產品。

於是這些偶爾出現的失敗品，可就有了珍貴的用途：吸冰箱的異味！

我個人超討厭冰箱異味（簡稱冰箱味），雖然這和食品本身新不新鮮沒太大關係（還是有一點），但一旦食物染上冰箱味，我幾乎都吃得出來。為了防範這個狀況，我十分在意冰入的食物都要仔細的包好蓋好，以免去混雜別人或被別人混雜，但是既使如此小心，冰箱還是偶爾會出現異味，畢竟在密閉空間空氣不流通，這也是難免。於是我都會購買專門除冰箱味的活性炭除臭劑，但總覺得不經濟實惠。

而我發現像冷凍饅頭這一類麵粉類的食物，既使包的好好的，冰一段時間之後還是會沾上冰箱味，可見澱粉類的食物多麼容易吸收異味！

於是烤壞的成品，或是過期但是不想吃的過年發糕，就成為吸味利器，而且好好用！比檸檬皮好用！我把失敗麵包撥成小塊狀，增加表面積，在用盒子盛裝，就這樣放上半年都沒問題，冰箱本身有很強的除濕功能，所以麵包會越來越乾硬。已經冰了3天，聞起來還有淡淡的麵包香味呢！還沒開始吸收異味。如果買了生臭豆腐或是開封後泡菜之後的臭味食物，要特別把麵包移到旁邊一起冰，效果很好！等到好幾個月後，取出來聞一聞，如果聞到明顯的冰箱味，就表示該丟掉了。因此不油膩，不湯湯水水或是有重口味的土司麵包，饅頭等等都可以如此辦理，效果不輸活性炭，而且很持久喔！
【藍山嵐煙の魔法廚房】授權轉載原文出處【烤壞麵包做冰箱除臭劑～最佳廢物利用】

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藍山嵐煙

本想單純的把蔬食烹調的摸索記錄做分享，卻在多年之後，非常意外部落格累積了上百萬人次的瀏覽記錄，於是亂寫變成推廣蔬食，下廚成為有使命感的工作。
喜歡DIY各項事務，曾沉迷製作手工皂和西點烘焙，卻也同時有嚴重的懶病，對於太耗時的細項作業完全沒有耐心，但不知怎地還是被周圍人士誇獎手很巧？所以跟著懶人做食物，很容易上手。
茹素邁入第20年頭，習慣已成自然，各種素食會有的遭遇與煩惱也都一一渡過，老神已在在。近年為了多數的素食朋友而開始認真研究無蛋烘焙點心，希望不吃蛋的素食者享用西式甜點時美味也不打折扣，而有吃蛋的朋友更可以來試做，共同發現無蛋的點心也能如此單純而美麗。

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