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【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

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「焦糖+炙烤+鮭魚」!這組合只有兩個字「美味」!

每次出吃日本料理,鮭魚類的品項是一定會被點上桌的!尤其「炙燒鮭魚壽司」,更是對我有股絕對的吸引力!百吃不厭!

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

這次這個食譜,實在太讚了!有著非常符合讓我下廚的三大重點:

好吃:因為有隻非常挑嘴的歪嘴雞(小丹),如果不好吃,這位大哥會吃了一口,就不再碰,甚或把那一口也吐出來不吃。

簡單:工序太複雜的,那我會想出去吃,說不定比較道地好吃。

快速:這炎炎夏日,在廚房待太久。

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

而且C貝貝小廚房一向秉持著快速上菜的美味!(其實就是自己一整個不耐熱…)

繼電子鍋之後,烤箱變成我最近的最愛!有點懶惰,因為照片檔案裡都沒有家裡烤箱的照片,就上網找相同的烤箱當示意圖。

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

這個「焦糖炙烤鮭魚」,大概只需準備三~五分鐘,放入預熱好的烤箱烤15分鐘,就可以上菜囉!

烤的那15分鐘,還可以準備別的快速料理,如此,半小時應該就可以有個簡單的家常便飯!

先來看看要準備那些材料吧!

材料:

鮭魚一片、醬油1小匙、紅糖1大匙、米酒1小匙、鹽1/2小匙、黑胡椒少許、蔥少許。

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

接著是超簡單的5個步驟就可以輕鬆上桌!

作法:

1.先將烤箱預熱(200度C預熱,因為我們家的烤箱沒有溫度顯示,所以是用900W預熱5分鐘,差不多就是準備材料的時間)
2.洗淨擦乾的鮭魚放在鋪好烘焙紙的烤盤上。
3.雙面淋上米酒、醬油、鹽、黑胡椒。
4.在朝上的那面,將1大匙紅糖均勻的抹在鮭魚上。
5.放入預熱後的烤箱烤約15分鐘。

C麻只有小烤箱,一次只能烤兩片吐司的那種,一開始用900W烤10分鐘,再轉大火1200W烤5分鐘,讓迷人的焦糖色更明顯!如果有大烤箱,可以用200度C烤15分鐘。

6.完成。

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

最後來看看實戰練習吧!
1.先將烤箱預熱。(200度C預熱,因為我們家的烤箱沒有溫度顯示,所以是用900W預熱5分鐘,差不多就是準備材料的時間)

2.洗淨擦乾的鮭魚放在鋪好烘焙紙的烤盤上。

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

3.雙面淋上米酒、醬油、鹽、黑胡椒。

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

4.在朝上的那面,將1大匙紅糖均勻的抹在鮭魚上。

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

5.放入預熱後的烤箱烤約15分鐘。

C麻只有小烤箱,一次只能烤兩片吐司的那種,一開始用900W烤10分鐘,再轉大火1200W烤5分鐘,讓迷人的焦糖色更明顯!如果有大烤箱,可以用200度C烤15分鐘。

6.完成。

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

小花絮:

烤鮭魚的時候,煮了個肉丸蔬菜湯,有飯、魚、豬肉、紅蘿蔔、花椰菜,應該營養均衡吧!

【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

注意事項:

1.放在烘焙紙上不會有沾黏的問題產生,如果是放在鋁箔紙,最好在鋁箔紙上塗一層薄薄的油。

2.「焦糖+炙烤+鮭魚!」這組合讓人完全無法招架!
C貝貝看世界】授權轉載 原文出處【【快手上菜】焦糖炙烤鮭魚,夏日怕熱免開火!

延伸閱讀:【快手上菜】頭好壯壯的香烤料理鮭魚


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