【筋肉寶寶養育記24M】媽咪簡單煮$30搞掂 X 自家製少油雞札

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大家的童年回憶有沒有去茶樓飲茶的片段呢？

我小時候經常與父母親戚品嚐一盅兩件，我很喜歡吃雞札、燒賣及煎薄罉！長大了才知道頭兩款點心，價錢一點也不便宜，所以之後就沒有點那麼多呢！今次分享在家裡炮製雞札，更少油更健康。

 

 

 

自家製少油雞札材料

雞扒 1塊 

叉燒 $15 

大隻冬菇 4隻 

翠肉瓜 半個 

腐皮 4條 

菜心 少量 

 

 

自家製少油雞札步驟

1. 冬菇先浸8小時 

2. 雞扒切8份，以豉油糖及鹽醃味後放雪櫃備用 

3. 翠肉瓜切8條條狀後用滾水煮一煮 

 

4. 冬菇切8塊後用滾水煮一煮 

 

5. 腐皮切一半成8條 

6. 先將腐皮放好，再放上其他材料後捲起 

 

7. 8個捲好放碟再以中火隔水蒸15分鐘 

 

8. 菜心簡單煮一煮拿起放碟邊 

9. 用少量蠔油，豉油及水煮一煮成汁 

 

10. 蒸好再倒汁就完成啦！ 

 

小貼士 

**材料可自由配搭，像火腿、魚肚或芋頭 

**大家要先確認進食者對材料無敏感！ 

**食譜只供參考，一切份量大家要要自行判斷呀！

 

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