【食譜】吐司不夠看，西瓜餅乾嚐嚐鮮
今年夏天是天氣真的很熱，還是媽咪我的體溫太高，很容易因為溫度上升而發火。真的需要來跟西瓜冰棒降降火，還不夠！又怒吃西瓜吐司填飽肚子。下午茶點心時間再吃個「西瓜餅乾」（阿怎麼都是吃的？不是剛好流汗降些體脂的嗎？），邊吹冷氣才能身心靈都降溫呀！
最近發現有個日本太太超會做造型便當的，爬文找到她分享的可愛「西瓜餅乾」。打算把整個西瓜系列蒐集成套的，媽咪我當然要來試試看！邊做邊發現，我的媽呀，配方怎麼會這麼油呀！第一次做我再也不敢亂改配方。（因為我常亂改而失敗，都要做第二次才成功），但下次再做一定要減油減糖。還好我只愛做不愛吃，整個會「肥死」。
(推薦閱讀：【點心】寶寶睡個午覺，愛心造型餅乾就出爐)
1.低筋麵粉180克。
2.砂糖（我用二號砂糖）60克。
3.無鹽奶油120克。
4.蛋黃一個。
5.紅麴粉少量。
6.抹茶粉少量。
7.香草精。（可省略不用）
8.黑芝麻少量。
1.將奶油放室溫後，放到大同電鍋中嘉1/5量米杯水加熱，快要跳起來時把奶油拿出來，奶油沒有全部溶化，倒入大綱盆中用打蛋器攪拌到約鮮奶油狀。
2.砂糖分2~3次慢慢攪拌加入。
3.攪拌均勻後加入蛋黃，再次攪拌均勻。
4.再加入過好篩的麵粉，慢慢攪拌至麵團（因為廚房太熱，我把整個陣仗移到客廳，吊扇轉轉的同時，我的麵粉也飄到桌面地上都是呀~）
5.將麵團平均分成兩等份，其中一等份加入少量的紅麴粉以雙手慢慢揉勻至粉紅色，剩下的一等份再對分成1：2的份量，1：2中，1是原本的顏色，不加色素，加入少量香草精，揉勻，2的麵團加入少量模茶粉揉勻至淺綠色。
像這樣！紅色：綠色：原色=3：2：1
6.完成的三等份麵團，以最大等份粉紅色開始，桿成長條的圓柱狀。再以最小等份的原色麵團桿成平面狀包覆住粉紅色長條圓柱狀。最後再用相同方式把綠色麵團包覆最外層。
7.整形好之後，將整條麵團柱以保鮮膜平坦包覆後，先放冷凍庫約20分，再冰入冷藏約30分鐘，會比較好切片。
8.將烤箱預熱約180度，取出麵團柱，切適當厚度放入鋪好烤紙的烤盤。
9.再將黑芝麻放在紅色部位貼黏上，，放入預熱好的烤箱內烤15-17分鐘。若怕太焦，可在後面幾分鐘餅乾上蓋上錫箔紙，不會烤太焦變黑唷！（忽略左上方臭腳與奈奈一邊講電話一邊用）
準備進入烤箱囉！奈奈有的給我撒很多芝麻。
出爐囉！奈奈超開心期待要吃的，阿不是剛吃飽晚餐嗎？！
天天天呀~看烤盤的油~
拿餐巾紙出來擺盤兼吸油，油才會酥咩~像洋芋片的意思呀！
(推薦閱讀：西瓜皮丟了可惜？解決六種夏日小毛病)
奈奈表示：我要吃囉~恩嘛~好粗好粗！（吃起來淡淡的抹茶香且甜！）
【奈奈養樂多】授權轉載 原文出處【吐司不夠看，西瓜餅乾嚐嚐鮮】
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