【食譜】清爽開胃菜:豆芽雞肉捲
雖說住在荷蘭已久早無沉浸在端午或中秋節慶氣氛,就連端午佳節包粽,扣除了竹葉香,就以原始版「油飯」來應景一下吧!台灣香菇、蝦米、花瓜、洋蔥酥等配料一樣都沒露溝去,趕在孩子們中午回家午餐前必須完成,一頓大火快炒下來,孩子們當然吃得津津有味,但我盡是滿頭滿身大汗,全身阿雜感早已將飢餓感遠遠甩開。
(推薦閱讀:【幼兒食譜】餛飩皮變身南瓜蔬菜雞肉捲)
周末Ruben拔聽我如此一番叨念,靈機一動便將我一向喜愛 「墨西哥捲」的概念具體成形,去除我最害怕的墨西哥醬汁(矛盾嗎?!),順勢加入爽口宜人的「白豆芽」及「酸黃瓜」,還有大量蔬菜通通加進來,當然畫龍點睛的雞肉料理方式多種,可選擇平煎或是炸雞塊方式呈現,不論如何,炎炎夏日裡的清爽雞肉捲,真的開胃一級棒,只要事先把材料準備好,不用三分鐘,好個優雅上桌,快樂分享!
1.墨西哥捲皮1包。(約六片)
2.雞肉3大塊。(煎或炸亦可)
3.豆芽1盒。
4.大蒜、青蔥、小黃瓜、酸黃瓜、紅洋蔥及番茄皆適量切條狀。
(推薦閱讀:炎夏不怕胃口差,5大夏季開胃料理輕鬆做)
1.起一油鍋將蒜頭及青蔥爆香後加入豆芽炒熟。
2.取一捲皮將已準備好食材一一加入。
3.加入甜酸醬(醬料可隨個人口味搭配),捲皮從下而上、左右向中心包起。
4.底部以餐巾紙包覆固定,清爽豆芽雞肉捲快速完成!
佐上一杯冰冷飲,清涼暢快!
一大口咬下,所有材料都入口。
(推薦閱讀:【快手上菜】夏日開胃料理,涼拌椒麻雞)
小朋友們也一樣喜愛喔!
【瘋荷日曆】授權轉載 原文出處【涼夏開胃~清爽豆芽雞肉捲】
旅遊不知去哪裡,跟媽媽經放心玩
放假跟著媽媽經一起放心玩,精選台灣各地高CP值渡假飯店,為每一個家庭帶來快樂十足的親子假期!
竹筍怎麼挑最好吃,DIY涼拌竹筍食譜
夏天是吃竹筍的季節!台灣從北到南皆可種植竹筍,竹筍是台灣人常見的餐桌美食,也是每個家庭記憶中的味道,不論快炒、涼...
竹筍怎麼挑最好吃,DIY涼拌竹筍食譜
夏天是吃竹筍的季節!台灣從北到南皆可種植竹筍,竹筍是台灣人常見的餐桌美食,也是每個家庭記憶中的味道,不論快炒、涼...
我要回應