中秋過後家裡總是會有好幾顆柚子滾來滾去，所幸將它們剝了來製成柚子醬存放。無論是入菜也好，冬天來杯暖暖的柚子茶也好。都會是非常療癒身、心的好東西！
這次，就來將柚子醬入菜做一道簡單又美味的柚香白肉。
《柚香白肉》準備食材：
1.豬肉（松板豬）：1副。
2.鹽：少許。
3.蒜瓣：2~3瓣。
4.柚子醬：2大匙。
5.素蠔油：2小匙。
6.水：半杯。
將肉洗淨。燒一鍋水，在水中加進少許鹽巴，水滾開後將豬肉放進滾水裡，蓋鍋以中火煮約20~30分鐘。熄火後不掀蓋，讓肉在裡面悶5分鐘再取出，待稍涼後再切片擺盤備用。
鍋中少許油，先爆香蒜瓣，加入柚子醬、素蠔油，以及半杯量米杯的水量。煮滾後將醬汁直接淋在盤中的肉片上即可。
充滿柚香的肉片爽口不膩，非常好吃喔！
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