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【甜品食譜】簡單上手創意甜點!抹茶棉花糖提拉米蘇

【食譜】簡單上手創意甜點:抹茶棉花糖提拉米蘇

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作者\蔡佩珊(莎莎)

提拉米蘇,因為使用濃縮咖啡跟咖啡酒的緣故,女兒們都只能哀怨的看著大人享受。其實每次看到她們渴望偷吃的眼神,媽媽都有點良心不安(雖然嘴裡滿是歡心啦)。所以就嚐試了經典義式提拉米蘇,搭配日式和風抹茶紅豆口味,加上莎莎的創意棉花糖乳酪,這麼奇妙的組合,裝在獨享杯裡,每一口都吃得到甘甜濃醇香的滋味,是大人小孩都喜歡的甜點喔!

材料

棉花糖 75g
鮮奶 100ml
奶油乳酪 225g
抹茶粉 6g
手指餅乾 12 根
紅豆泥適量
抹茶奶綠沖泡包

【食譜】簡單上手創意甜點:抹茶棉花糖提拉米蘇

1 棉花糖加入鮮奶 50ml,微波加熱 1 分鐘至棉花糖膨脹軟化

【食譜】簡單上手創意甜點:抹茶棉花糖提拉米蘇

2 奶油乳酪與另外 50ml 的鮮奶放入攪拌盆,利用隔水加熱方式融化

【食譜】簡單上手創意甜點:抹茶棉花糖提拉米蘇

3 將軟化的棉花糖加入步驟 2,並與抹茶粉一同攪拌均勻成為提米乳酪糊

【食譜】簡單上手創意甜點:抹茶棉花糖提拉米蘇

4 抹綠奶茶沖泡包先用熱水泡開。取容器,陸續鋪上乳酪糊→浸泡抹綠奶茶的手指餅乾→紅豆泥→最後鋪上乳酪糊。冷藏 1 小時即可,食用前灑上可可粉裝飾

【食譜】簡單上手創意甜點:抹茶棉花糖提拉米蘇

貼心NOTE

• 手指餅乾也可以用一般原味蛋糕或蜂蜜蛋糕代替

凱特文化】授權轉載 原文出處【食景練習:來自波士頓的50道鄉愁之味

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