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【食譜】簡單無添加早餐:自製法國吐司

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作者\隨心所欲過生活

法國吐司

從去年年底開始自己做麵包蛋糕之後,幾乎很少買外頭賣的麵包了,自己做的麵包可以自己控管材料,也不會有任何多餘的添加物,吃了安心很多。所以如果真的時間上不容許我又準備晚餐又做麵包,晚餐就會被我捨棄掉~

畢竟晚餐的添加物少,也比較能夠選擇口味較清淡的店家,所以…即使很忙,也找時間做條土司!吐司吃久了,孩子們會膩,這時候就要搞點花樣~

除了用好吃的焦糖醬騙騙他們之外,法國吐司也是一個超級簡單又營養的選擇喔!

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法國吐司

 

準備材料:

吐司、蛋、鮮奶、糖、奶油

蛋、糖、鮮奶的比例是:一顆蛋,一小匙糖,50cc的鮮奶

步驟1:

將吐司切半或切成三角型(看自己喜歡什麼形狀都可以)

有些人切邊,有些人不切邊,我覺得不切邊的口感層次比較多,有邊的地方比較又嚼勁。切邊的話,邊邊也可以拿來烤成香蒜吐司餅乾~這個大人小朋友都超愛的!

法國吐司

步驟2:

將蛋打勻之後,倒入糖、倒入鮮奶,繼續攪拌均勻。四片土司大約需要三顆蛋、三小匙糖、150cc的鮮奶~

法國吐司

步驟3:

將吐司的兩面浸泡吸收蛋液之後,浸泡整晚,盤字最好選擇底面積較大的盤子才方便蛋汁的吸收~

傳統的做法是浸泡整晚,這樣子煎出來的法國吐司中間是偏濕軟的~(易吸水的那面朝下)

如果不喜歡太濕軟的口感,就不需要浸泡過夜,要煎的時候再浸泡一下就好囉!現煎現泡的話,放越久的土司水分較少,要浸泡的時間就要稍微久一點喔!

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法國吐司

步驟4:

熱鍋放奶油,煎至兩面略帶焦黃色,就可以起鍋囉~

如果怕煎到黑掉,就不要用全奶油煎,混入一半的橄欖油,就比較不會黑臉了。

法國吐司

吸了飽滿的蛋汁、鮮奶、一口吐司就有滿滿的營養在裡面。表面在灑上一些糖粉,或是倒點楓糖漿、蜂蜜,甜甜軟軟香香的~很快就吃得光光囉~

隨心所欲過生活】授權轉載 原文出處【[習作.早餐] 吐司的應用~簡單又好吃的法國吐司

執行編輯:Sandy
核稿編輯:Stephanie

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