【食譜】自製超下飯脆瓜，蒸瓜仔肉一級棒
巿售的罐頭醃漬食品吃起來不安心？波波媽自製脆瓜，香脆爽口，滿滿愛心。
(推薦閱讀：全家人的豪華饗宴！5分鐘輕鬆上桌)
一個不小心，買了太多小黃瓜。除了拼命做酸甜的淺漬小黃瓜來吃，另取了部份來做好久沒吃的脆瓜。也讓很少很少接觸醃漬食品的波波嚐嚐鮮。
糖，白醋，醬油1:1:1的比例，再加上一迷迷鹽。這次大約是400g的小黃瓜，醬油100ml／白醋100ml／糖80ml（怕太甜，又減了點糖）。
(推薦閱讀：愛妻便當精選：晚餐小改造，簡單抓住男人胃)
醬油，醋，糖和塩一起放進鍋裡滾後，把小黃瓜丟進去煮一下然後撈起來，放涼後再放進醬汁煮。一共要三煮三晒（涼）。食譜上是滾完再切片，怕不入味，先切片了。
三次放涼的瓜瓜們，一次比一次顏色深，皮也愈來愈皺啦！
經過三煮三涼後，醬汁也要放涼涼。然後把瓜瓜連同涼涼醬汁一起裝進密封罐裡。在冰箱裡冰個二天，就可以吃囉！
(推薦閱讀：【食譜】電子鍋妙用，蒸出綿密蜂蜜蛋糕)
波媽的早餐：饅頭夾荷包蛋配自製脆瓜。
同場加映，蒸瓜仔肉。這道菜好適合帶便當喔！
小撇步：
1.脆瓜汁和水，慢慢地加入絞肉裡，朝同一方向攪拌，一直要拌到汁都被肉吸收才行喔！
2.這是我們家的親子共食的清淡版食譜，吃起來偏甜，大人或大孩子吃的可以再酌量加調味。
【波波媽】授權轉載 原文出處【自製脆瓜＋蒸瓜仔肉食譜】
我要回應