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【副食品】茄汁鯖魚讓寶寶大口吃不挑食

【副食品】茄汁鯖魚讓寶寶大口吃不挑食

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元氣寶寶燉鍋料理又來囉~~~分享燉鍋食譜,這篇茄汁鯖魚的照片早早就先整理起來了,平時菲菲在家吃飯時,大部份時候主食都是魚,平均三天會吃到二次魚,也有的時候天天餐餐吃魚,但我分享過的食譜裡魚類不算多,主要原因是因為我覺得海鮮類吃原味是最讚的,所以通常魚都是烤好或水煮好之後直接拌在飯或麵裡,像這篇茄汁鯖魚算是燉物料理,除了魚肉之外,最主要是要吃它充滿營養的湯汁,這就是值得我寫成食譜分享的重點。

食材:
1。半尾鯖魚約200g。
2。有機洋蔥中大型一顆切碎丁。
3。有機新鮮番茄泥約150g。
4。有機海塩1g。
5。乾燥百里香0.5g。
6。有機砂糖5g。
7。有機檸檬榨汁4分之1顆。【副食品】茄汁鯖魚讓寶寶大口吃不挑食作法:
1。新鮮番茄洗淨,底部劃十字入滾水燙過去皮,用攪拌棒打成泥。取150g備用,其餘做成冰磚。
2。洋蔥切塊,入切碎器打成碎丁。
3。取一鍋放稍微多一點的橄欖油炒洋蔥。【副食品】茄汁鯖魚讓寶寶大口吃不挑食小火慢炒,要炒至香味飄出,有點變黃變軟為止。
4。裝進燉鍋,再倒進全部的番茄泥。【副食品】茄汁鯖魚讓寶寶大口吃不挑食蓋上鍋蓋,插插頭,三個小時之後再回來。
5。在等洋蔥燉好的期間來處理鯖魚。魚洗淨將水擦乾送進烤箱烤至全熟。烤好後去皮挑刺,將魚肉弄細碎。【副食品】茄汁鯖魚讓寶寶大口吃不挑食記得要買新鮮的鯖魚,不要有用塩處理過的,因為就算是薄塩對小孩來說還是太醎。請務必確保所有魚刺都有挑乾淨,之後沒有機會再挑魚刺了。
6。三個小時之後,洋蔥燉好了,就將魚肉和百里香香料也放進燉鍋裡。【副食品】茄汁鯖魚讓寶寶大口吃不挑食放進去後要稍微拌勻,讓所有魚肉都被燉洋蔥給包覆到。再燉一小時。
7。一小時之後,顏色變的很深了。

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這時候才加調味料。將塩,糖,檸檬汁加進去。記得邊加邊試吃,因為每次採買的番茄酸甜度不會都一樣。不夠酸就加檸檬汁,不夠甜就加糖。如果是用自製番茄醬來取代番茄泥也可以,那這個步驟只要加塩就好。
8。調味料加進去拌勻,試吃味道沒問題後再續燉十分鐘即可。【副食品】茄汁鯖魚讓寶寶大口吃不挑食取出當餐要吃的份量,其餘做成冰磚。要吃的時候拿來直接拌飯拌麵,或是炒飯炒麵都很適合,我還有做過鯖魚煎餅也很好吃哦!
Vivian美食輕鬆煮.生活輕鬆玩】授權轉載 原文出處【茄汁鯖魚。酸酸甜甜配白飯的好味道!

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關於作者

Vivian Huang

陪伴孩子成長是Vivian從事過最棒的職業。
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看菲菲遺傳至媽咪的音感舞感天賦如何被啓發。
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