作者＼Mia的廚房實驗
大自然超神奇的，炎熱的夏天才種得出消暑的作物！大顆、水分又足的西瓜，夏天最適合買來消暑了！總是有人這麼說 ~買西瓜要敲一敲聽聲音？到底是咚咚咚好？還是噹噹噹好？我很自以為是的覺得 … 聲音跟共鳴有關，組織札實及有無中空應該是聽得出來，但跟甜度的關係 … 趨近於0
Mia選擇西瓜有三個重點：
1、蒂歪 2、果皮翠綠、花紋明顯 3、底部的肚臍點愈小愈好，截至目前為止，選回家的西瓜都還不錯呦！(請用力參考參考)
西瓜果肉切下來後，厚厚的西瓜皮有人拿來涼拌。這種惜福愛物的心意，非常值得推廣！除了當涼拌小菜外，家裡有剩下的滷汁時，也可以做成下飯的料理喔！節省瓦斯電費的烹調方式，讓煮婦能快快離開熱烘烘的廚房，真可說是一道好吃又省錢的終極再生料理！
【 ~ 香滷西瓜皮 ~ 】
材料：西瓜皮適量，剩餘滷汁適量
作法：
1、西瓜皮去掉從綠色部分硬皮後切成一樣大小的塊狀。(約4cmX4cm)
2、西瓜皮塊加入剩餘滷汁中煮滾後，蓋鍋 + 熄火，悶20分鐘以上入味即可。
小叮嚀：
1、滷汁的高度至少要與西瓜塊的量同高，讓西瓜塊泡到滷水才能入味。
2、滷好的西瓜塊有適當的軟度及水分，但不鬆散。
【Mia的廚房實驗】授權轉載 原文出處【惜福愛物 ~ 滷西瓜皮】
我是christina 怎麼說我不是