【高鈣料理】媽媽缺鈣寶寶變笨！胎兒補腦超簡單！

作者＼Yuting Tsai

許多孕媽咪在懷孕中期會發現有小腿抽筋的狀況，通常這就是身體缺鈣了！當攝取的鈣質不足，骨骼中的鈣就會大量釋放好讓血液中的鈣質濃度維持正常，這時期的孕媽咪除了最基本的腰痠背痛以外，還會有神經緊張、淺眠或睡眠障礙。同時也會讓胎兒無法獲得均衡營養，影響寶寶大腦、牙齒、骨骼發育。

常見的補鈣方式有喝牛奶、曬太陽，食用市售補鈣劑，同時也可以運用食補的方式增加鈣質吸收，以下提供幾道常見的補鈣食品，讓孕媽咪有更多補鈣選擇。
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【貼心提醒】：腎臟為了排鈉，會消耗掉大量鈣質，孕媽咪補鈣同時也要注意飲食口味不要太重，做菜時調味料酌量使用就好。

日式黑芝麻白飯

材料：黑芝麻、白飯
做法：將黑芝麻炒熟後存罐貯放，吃飯時取一小匙撒在飯上，芝麻香隨著白飯熱氣蒸騰而上，增添另一種滋味。

百變莧菜湯

材料：莧菜、鹽巴少許、蒜片、水（或高湯即可）
作法：蒜片爆香後加入水（高湯）煮開，水滾後加入莧菜煮軟、根據個人口味加入適量鹽巴即可。

TIPS.紅莧菜補血益氣，白莧菜清熱利尿，這道湯品可以再根據個人的喜好加入蛋花、吻仔魚、小魚乾、傳統豆腐變化各種口味，煮好的湯底加入白飯或麵條後就是一碗超豐富的主食了！有的媽媽會習慣加一點太白粉勾芡，但是勾芡湯品熱量通常比較高，體重控制也是孕期很重要的一環，建議孕媽咪偶一為之就好囉！

涼拌海帶／木耳

材料：海帶、薑絲、味醂、醋（家裡現有的醋即可）、二砂糖
做法：海帶洗淨川燙放涼後，與薑絲、醋、二砂糖、味淋拌勻即可。

TIPS.海帶含有豐富的鈣，也可消除水腫，天氣熱或沒胃口的時候，來上一點開開胃也不錯。另外海帶也可以代換成黑木耳或是與黑木耳拌一起，也可以同時吃到不同營養。也可以用檸檬汁取代一部分醋的用量，酸味更加溫和天然，吃起來更是多了一股果香！

番茄排骨湯

材料：排骨、牛番茄、薑片、水、鹽巴
做法：排骨洗淨川燙至六分熟後沖去血水、浮沫備用。起鍋熱水滾後擺入排骨、薑片，悶煮到排骨全熟（喜歡軟一點口感的媽咪可以再燉久一點），放入切好的番茄和鹽巴適當調味滾熟後即可。

TIPS.番茄的自然酸甜味可以去除排骨腥味，煮湯時候記得鹽巴最後放，避免排骨久燉不爛喔！排骨湯可以說是最常見的補鈣湯品了，番茄還可以替換成玉米、香菇、海帶、紫菜、青江菜等等，每天換換口味也能攝取不同營養。
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