不僅孩子愛，家長也省荷包！100元家常菜食譜「香腸蛋炒飯」

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可能是從小的家庭教育的影響，相較於外食，Nina比較喜歡在家吃飯，無關乎好不好吃，健不健康，單純習慣，所以每次朋友問我家裡附近有什麼好吃的，我完全無法提供意見。

有了孩子之後，加上現在食安問題頻傳，相信很多媽媽跟Nina一樣，為了給孩子吃的健康吃的安心，都選擇自己煮飯給孩子們吃

Nina號稱勤儉持家小資職業媽媽！在現在什麼漲只有薪水不漲的社會 & 媽媽們的時間與珍珠一樣珍貴，不到100元也能簡單料理一道家常菜

香腸什錦炒飯

炒飯可說是大人小孩都愛吃，一道炒飯就可以解決一家大小的一餐，也是很適合帶便當的一道料理喔。選用重口味的香腸搭配鴻喜雪白雙菇及毛豆仁

鴻喜雪白雙菇 ☛富含多醣體，可提升免疫力

毛豆仁則有 ☛豐富的蛋白質，膳食纖維及維生素

這樣的一盤炒飯，吃的到美味也吃的到健康

準備的材料有:

1.一根香腸 $17 （黑僑牌蒜味香腸$99/盒，6條/盒）
2.鴻禧雪白雙菇⅓包 $10 （一包$35, 只用1/3左右)
3.毛豆仁½包 $25 (一包$50，只用1/2)
4.蛋一顆 $10 (粗估一顆$10）
5.白飯 $20 （粗估若自助餐買的量的價格，自己煮應該是更省）

金額合計約 $82 (3~4人份)

來看看簡單的料理方法吧

Step.1 將蛋打成蛋花，倒入熱油鍋拌炒至八分熟，撈起備用

Step.2 將鴻喜雙菇及香腸隨意切丁及毛豆仁下油鍋拌炒

小撇步：煮飯時可將香腸放入一起蒸熟或先水煮熟，比較不用炒太久也不怕會沒有熟喔

Step.3 加入白飯，最好是隔夜冷飯。邊壓邊拌炒，飯粒就可會均勻的散開。

Step4.加入Step.1的炒蛋

Step5. 加入少許醬油

這是我唯一會加的調味料，原因是香腸本身味道很重口味，毛豆仁又非常清甜

Step6. 沒別的。繼續拌炒均勻就大功告成了

上桌，Mina吃到鴻喜菇時非常驚豔，第一次在炒飯裡吃到菇菇，覺得跟香腸很搭，味道也剛剛好，不一會功夫，就收空盤子了^^

關於作者與本篇文章

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妮娜．Nina

我是Nina，自稱 =勤儉持家職業小資媽=
擁有二個得來不易、相差9歲的寶貝女兒Mina & Lina。
喜歡旅遊，是個吃貨，期盼帶著孩子們一起，
大步大步邁向嚮往中多采多姿的人生。
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