五星級人氣點心「法國吐司」&金黃飽滿不焦黑秘訣
作者＼俏媽咪潔思米．圖片＼俏媽咪潔思米
早午餐系列的紅人之一，法國吐司~飽滿好吃金黃不焦黑口感小撇步在這裡~喜歡吃法國吐司香甜的外皮口感，加上飽滿的吐司，還有淋上各式醬料的華麗搭配嗎?媽咪幫大家做好功課嚕~看過來吧!!!你們喜歡哪種口味呢?
芒果果泥法式吐司
奶油楓糖法式吐司
<<材料>>
厚白吐司 3片
蛋 3顆
牛奶 150ml
糖 3小匙
奶油 2大匙(煎鍋用)
橄欖油 2大匙(煎鍋用)
<<佐料>>
鮮芒果丁 適量
芒果果醬 適量
楓糖漿 適量
奶油 適量
<<作法>>
*前一天晚上，或是提早幾個小時，調好蛋液*(蛋/奶/糖)，將吐司浸泡在蛋液中冰到冰箱裡~
*隔天早上拿出來，蛋液吸飽飽，但是也不用一定要前一天，大概幾個小時就吸飽了~
*平底煎鍋下奶油與橄欖油中小火加熱。
*轉小火放入吐司。煎2-3分鐘即可翻面再煎2-3分鐘~
*再站著煎一下邊邊喔~(不是妳站著，是吐司~~)
*撈起後放在餐巾紙上吸油一下，再擺盤。
*淋上芒果醬以及鮮芒果裝飾~
*或是直接淋上楓糖漿加小塊奶油即可~
ღ小撇步ღ
*蛋液比例請熟記◎蛋:糖:牛奶:厚片吐司◎—>>1顆/1小匙/50ml/1片
(奶少蛋味厚，40ml也可以，但是不要過少，煎出來會像蛋餅的味道喔~那直接吃蛋餅比較快~)
*前一晚就將吐司浸泡蛋液，一早吐司會吸飽蛋液，煎過的吐司口感內餡會比較香滑有蛋奶香~
*如果用文火煎，煎3分鐘再翻，中小火2分鐘，以免過焦~
*用全奶油下去煎會很容易焦，因此一半奶油一半橄欖油，就不會容易焦黑，既有淡淡奶油香，也比較低脂健康嚕~
*蛋液的部分除了基本的蛋，奶，裡面可以加的有，糖，肉桂粉，香草精，肉豆蔻。依個人喜好做搭配即可~媽咪只有加糖~
*配料部分自由選擇，楓糖漿，蜂蜜，奶油，果醬，鮮果，鮮奶油~個人喜好!
打好收工!!!看完要記得試試看喔~很簡單又省時，還替您省摳摳喔~這個外面專賣店一客不便宜嘞~自己DIY，家人好幸福~~~
延伸閱讀：【早餐食譜】牛奶糖抺醬
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2017-07-29 06:29:00