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冬天到了,小孩到底可不可以吃燒酒雞?酒精會蒸發掉嗎?

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圖片來源:ETtoday新聞雲

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作者\陳映庄醫師

這是前天的對話~

👩‍:請問小孩幾歲可以吃含酒精的料理呢?例如燒酒雞和薑母鴨之類的~

👨‍:電視不是常常都有講嗎?未滿18歲禁止飲酒呀~

💁‍♀️:可是人家不是說煮很久一段時間後,那些酒精就會幾乎被蒸發掉,頂多殘留一點點,這樣應該還好吧?

👨‍:有人拿一個小杯子裝一點高粱酒給你孩子說:“來來來~喝一點點沒關係啦~”,可以嗎?

🤦‍♀️:懂了!

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酒精對孩子是毒!

嬰幼兒甚至到了青少年期各種器官都還在發育中,酒精可以直接造成腦、肝、骨頭和賀爾蒙等影響和損傷,也和多種情緒問題相關,例如: 暴力甚至自殺傾向,其實真正會對孩子導致毒性的酒精量,還沒有被明確的定義出來(這很合理,沒有人會找一群孩子去分組喝酒,看看喝到多少多久身體會壞掉~)

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但是根據研究報告可以確定的是,

#有長期接觸酒精的孩子,
#確實在記憶力和專注力智能表現等方面會比沒碰過酒精的差!!

所以在成年之前,我們要盡量可能不讓孩子去接觸到酒精,而料理中所放的酒精,的確是會隨著烹飪的時間慢慢蒸發,但根據統計呀~

即便是悶煮超過2小時的含酒料理,裡面常常還是會有5~10%或以上的酒精殘留,因此未成年的孩子還是盡可能不吃含酒精料理才對喔!

那如果曾經吃過了也不要太緊張,微量接觸通常不會有大問題,而且吃都吃了, let it go吧!以後多注意就好囉!

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小兒科 陳映庄醫師】授權轉載


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關於作者

陳映庄

陳映庄,台北醫學大學附設醫院 擔任:小兒科主治醫師;因為常常遇到病童的爸爸媽媽爺爺奶奶們,對於小兒疾病和育兒方式的有許多的疑問,因此開始了寫作生涯,希望可以藉著淺顯易懂的文字幫助更多的家長。

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