首頁 » 家事廚藝通 » 媽媽廚房經 » 冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

FavoriteLoading收藏文章

作者\維媽

昨天冬至,大家吃了湯圓又長一歲柳…。寒冬,總是讓人常常處於一種飢餓感,需要更多的熱量來暖身暖胃!常常不自覺一口接一口…一下吃這一下吃那…,殊不知站上體重機那一刻才讓人驚恐,罪惡感好重><"這個冬天才剛開始…媽媽我已經長了2KG的肉出來了~凹鳴…!之前分享了家傳麻油雞食譜,今個兒就來個四季都能溫補,全家老少皆宜的「香菇雞湯」!

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

【食材準備3人份 】

1.土雞雞腿 ———————————————–2支(1切3大塊)

2.黃肉老薑 ——————————————————————- 2塊(洗淨免去皮切片)

3.香菇 ——————————————————————– 適量(洗淨後泡水備用)

4.蒜頭 ————————————— 一把(去皮)

香菇雞湯不像麻油雞燥熱,四季皆宜~剛卸完貨的產婦第一週不宜吃麻油雞,建議可煮香菇雞湯取代補元氣。而蒜頭對身體的益處,促進新陳代謝、平衡胰島素,是糖尿病患不可少的健康食品!更可增強人體對癌細胞的抵抗力,減少癌症的發生。在感冒咳嗽咳不停,也可煮大蒜水,可促進喉嚨成支氣管產生袪痰作用,所以如果敢吃大蒜的人,就豪邁一點的大把下去吧!煮熟的大蒜是完全沒有任何嗆辣感的哦!

沒錯!備料就如此簡單~想再功夫一點就再備個枸杞子、紅棗…湯頭會有不同分風哦!上述食材洗淨,即可備鍋囉!

推薦閱讀:【食譜】用熱量趕走寒流!暖心排骨酥湯

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

黃肉老薑,薑味濃,又不會太辣。

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

作法一:

水滾後將買回的雞肉川燙,去除血水雜質再用冷水沖洗乾淨。倒入所有食材(大蒜除外)倒入鍋內,覆蓋所有食材的水量約600CC煮沸。

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

作法二:

撈出部份浮沫雜質後倒入香菇水煮沸,四季皆宜溫補元氣。

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

作法三:

起鍋前再加入蒜頭(因為蒜頭很容易熟軟所以起鍋前1分鐘再下鍋即可,熄火後還會因溫度增加熟軟度,避免煮過久容易糊掉湯頭不清澈,怕油脂太多可在完成燉煮後,撈除湯上的雞油即可。

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

熬湯時要注意火侯,可用湯匙讓鍋蓋開一點小縫,避免在燉煮過程中溢出水湯汁哦!

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

冬天吃補怕上火,香菇雞湯幫你溫補!

噹郎~~這道真的是全家大小一年四季的心頭好!完全是我家兩隻香菇控的最愛!迷你寶愛吃蒜頭哦~~~~~果然識貨來著。

報告完畢…接小維哥放學去柳~

維媽】授權轉載 原文出處:【四季皆宜溫補元氣。湯鮮味美「香菇雞湯」



這篇文章對您是否有幫助?
這篇文章對您是否有幫助?

關於作者

維媽

hi!我是維媽,媽媽這角色在教養路上存在著許多潛在的微妙價值,固然不甘心做醬菜女,希望在育兒生活中透過美食、旅行及食譜分享尋找更多正面能量,喜歡用文字說生活、用照片寫故事、用微笑享受親子時光♥和我一起用鏡頭紀錄生活每一刻感動吧!

我要回應

我要留言