冬天皮膚乾！DIY青春料理補水甜湯！
冬天的時候覺得皮膚乾乾的沒彈性，那就是缺乏膠原蛋白啦。
不用吃到貴鬆鬆的燕窩，這窮人的燕窩-白木耳就可以帶給你Q彈的皮膚。
白木耳本身沒有什麼味道，一定要靠其他的食材帶來的香氣及甜味搭配。
我覺得紅棗的氣味最適合，也是一般最常見的做法。加些冰糖，燉到湯呈現膠狀的時候最好吃。白木耳含有蛋白質、多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，以及銀耳多醣、膠質、膳食纖維等，是一項又便宜又好的食材。
香港人煲湯的時候也常加一些，台灣則是吃甜的居多。其實我個人也比較愛吃甜的。
(推薦閱讀：顛覆迷思！！膠質不等於膠原蛋白？！)
之前網路上有傳說白木耳湯隔夜會釋出亞硝酸鹽，反而食之無異，雖然還沒有完全證實，但燉煮這麼久著實無法以少量的方式料理
基本上，任何食物，還是應該盡量吃新鮮的，理想狀況當然是做完一次舊吃完。
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【寶貝的寶貝餐】授權轉載 原文出處【【青春料理】紅棗銀耳甜湯】
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曾經在美國求學，一直覺得料理無國界。中西融會貫通，才是自己的真食滋味。
Yahoo、美食摩人、中時嚴選，【食在有夠快-美味Possible】2013/10/18 上市
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