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冬季冠軍暖湯 五步驟薑母鴨火鍋DIY

冬季第一名的暖湯!DIY薑母鴨火鍋

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冬季第一名的暖湯!DIY薑母鴨火鍋

自家做的因為還有小孩要吃,所以薑跟酒量都有減少了,不然煮起來太過辛辣就比較不是和小朋友囉。

冬季第一名的暖湯!DIY薑母鴨火鍋

中藥材
紅棗1 少許,當歸2 錢,枸杞2 錢,黃耆2 錢,川芎2 錢

主食材
鴨肉1/4 隻,金針菇1 把,高麗菜1/4 顆,老薑1 隻,豬血糕2 塊

調味料
米酒1/2 瓶,黑麻油1 少許

冬季第一名的暖湯!DIY薑母鴨火鍋

1準備鴨肉以及中藥材。

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2老薑洗淨後,切斷拍碎。

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3鴨肉入水川燙之後洗去雜質

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4麻油入砂鍋燒熱後爆香薑塊,之後加入鴨肉拌炒,最後澆上米酒,加水直到蓋到所有食材。

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5加入中藥材後燉煮約40分鐘即可熄火。可以繼續上桌用電磁爐加熱後放入其他喜歡的食材,就像吃火鍋一樣。

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6適合的食材包括了金針菇,高麗菜,豆腐皮,還有豬血糕。

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寶貝的寶貝餐】授權轉載 原文出處【【慢慢煮】薑母鴨火鍋



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關於作者

Vivien Liu

最喜歡吃外婆做的菜,將家裡常見的菜色與大家分享,是我最大的榮幸。
曾經在美國求學,一直覺得料理無國界。中西融會貫通,才是自己的真食滋味。
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