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台北士林/郭元益手作鳳梨酥體驗(親子烘焙DIY)

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位於士林捷運站附近,步行5分鐘左右即可抵達的郭元益糕餅博物館,有台北士林館桃園楊梅分館,兩處皆有DIY的手做體驗活動,我們這次前往的是士林館的分部,準備在中秋之前帶企鵝來體驗手作鳳梨酥的活動,課程需要提前網路或電話預約,暫不開放現場售票喔~

 

我們選了早上的第一場大約9點左右(幾乎是一開館的時間)就準備開始製作說明,1大1小體驗費是350元,另外需要額外購入門票50元(可全額折抵商品),原本以為不是甚麼特別連假,應該不會很多人,結果沒想到幾乎坐滿欸~有被驚嚇到說

 

郭元益也可算是台灣老牌的糕餅店了,近年來的推陳出新其實消費者是看的到的,不只商品包括相關的課程活動也很多元,搭配不同節慶也有配套的促銷優惠,算是相當積極的一個品牌了

 

一樓館外有著幾處造景可供拍照留影,也有商品門市對外販售,若是要參觀博物館及體驗課程則需要搭乘電梯往樓上前進,購票處也一同設置在樓上,電梯一開門就可以望見

 

先將今天的費用繳清後也買了所有人的門票便可稍作休息參觀一下,右邊設有休息區、遊戲區以及商品販售區,佔地不算大,左邊則是主要的手作體驗教室,相對寬敞明亮許多。

 

手作體驗教室聰明的將場地一分為二,前段用來進行鳳梨酥的操作,後半段則佈置成等待烤焙時的點心享用區,一旁也設有方便的洗手抬供操作者洗手,免去老是往廁所跑的窘境,且一進去已清楚可見所有工具及食材已備妥放在個人的桌面上,一目了然。

 

由於參加的人數可能不少,所以主辦方也巧妙的運用了鏡面的功能,架設在主要操作示範檯的上方,這舉動可以讓後方的民眾觀看的更加清楚,免去一直需要上前觀看或起立才能看得到的問題,大推這樣的操作設計。

 

等報名的人員全數到齊之後,開始進入鳳梨酥的講解操作時,問題出現了,雖然網上是寫建議12歲以上孩童參與實作,但爬文仍是看到不少親子一大一小的方式進行操作,且當天的孩童為數也不少欸~幾乎每桌都有幼童,但感覺整個過程是非常緊湊的,不曉得是因為一開始等候所有人員到齊而耽誤,還是本身流程就是如此,一直有被催趕的感覺實在不是很好內……

 

食材及工具由於已完全準備好,也沒再額外告訴我們其中成份的份量佔比,可能是商業機密吧~哈!但可以看見就是基本的麵粉、奶油、蛋液、泡打粉、糖粉、鳳梨餡,非常單純,步驟也是很基本,就是不曉得是在趕甚麼(又提一次~XD)。

 

奶油加入糖粉打至泛白,再倒入蛋液攪拌均勻,麵粉分兩次倒入後拌勻成糰,基本上就完成鳳梨酥的酥皮部分了,過程如果有困難或是有問題,工作人員會再下來幫忙,或者是當他們覺得你的動作太慢時……(再提一次~XD)然後會進行第一次桌面的簡單清潔,再發下已分好的鳳梨餡。

 

面糰按照鳳梨酥的模型大致上等分成10個,就不額外用秤的了,看起來是挺聰明挺方便的好方法,但也有可能是讓操作的時間可以再縮短一點接著將鳳梨酥皮稍微壓平包入內餡,再搓成接近模型的樣子後放入模型中壓緊實來,最後用刮板在外頭做上記號,如果你夠厲害可以用很大的刮板去刻花紋,但時間上是不被勻許的,因為工作人員會過來關切就是了~(無法不再提一次~XD)

 

送入烤箱之後,就是移駕到後方的點心區,不知不覺也佈置的挺美的且挺有氣氛的,每款點心都是主打的人氣商品,確實有些還是不錯吃的,我們一邊吃工作人員就一邊介紹,這時候就介紹的很仔細了~瞬間不趕了,有種終於可以慢慢來的感覺了。(應該是希望我們慢慢的品味等等可以去採購吧!)

 

點心時間結束後就讓大家分批上樓前往博物館了博物館的佔地真的不算大,主要展示一些傳統禮俗的知識及由來,另外像是一些互動遊戲也不少,這點挺不錯的!導覽中英文並行,可能因為當天有外國遊客的緣故,導覽人員的介紹也算的上詳盡的了,但是個人覺得就是麥克風聲音太大了,畢竟場地真的不算大呀~

 

裡頭比較讓大家有參與感的應該就屬傳統服飾的穿搭體驗了!館內提供的傳統服飾比我想像中的還要多很多欸~男生女生大人小孩通通有,當然還是以女裝多一點點,且提供更衣室讓人使用,不過絕大部分服飾都是直接可以穿套的唷!也在館內搭了一座小小的戲檯供遊客拍照,確實挺有心意的,很加分!

 

看到更衣間外擺放著一雙古時女子娘娘們穿著的高跟鞋,不免想試它一下,結果真的是慘烈啊~~~怎麼會這麼難走這麼難以平衡啊?身體的重心和現今的高跟鞋完全不在同一條線上,如果沒有人參扶隨時有可能摔死的呀~這也難怪後宮的嬪妃們都要宮女隨身扶持了!

 

參觀博物館會歷時一段時間,等待樓下鳳梨酥出爐也就差不多可以離開了,參觀體驗完後就準備下樓去接鳳梨酥回家囉~最後一到程序就是包裝啦!這裡值得一提的是,郭元益的DIY鳳梨酥包裝設計的很聰明,簡單大方,又不需要太多的包裝工具(文末附影片連結可參考),我個人是相當喜歡的

 

總共10顆鳳梨酥,一顆是讓你現場熱熱的品嚐的,其餘的9顆包裝完後,放入禮盒再放進提袋,美好的手作鳳梨酥就完成啦!DIY手作鳳梨酥的口感和它現場販售的是不一樣的喔~我反而比較喜歡體驗課程做出來的鳳梨酥,外皮咬起來較像酥脆的餅乾,但內餡就相對弱了許多

 

最後我們當然也額外帶了一些商品當伴手禮回家,畢竟門票可以全額折抵呀~企鵝回家前又再次去遊戲區小玩了一下才依依不捨的離開,幾乎整個上午都在郭元益糕餅博物館禮渡過,有吃有做又有玩,行程上是滿豐富的(也滿緊湊的~哈!又來~),總結來說還是相當不錯的經歷唷!

 

※【影片連結】郭元益手作鳳梨酥體驗【親子烘焙DIY

 

※【官網連結】郭元益糕餅博物館

 

本文為「駐站作家」自行上稿文章。
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