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吃到滿嘴老梗!人妻必學快速削蘆筍方法

吃到滿嘴老梗!人妻必學快速削蘆筍方法

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KT全家都愛吃蘆筍,清脆鮮甜多汁又營養價值高的蘆筍是我們家的餐桌常客,蘆筍富含葉酸、鉀,對孕婦和高血壓高血脂患者都是很好的健康蔬菜,蘆筍還有很多的膳食纖維和水分,有助於體重控制並能養顏美容,女生要多吃唷!
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不過,蘆筍不好處理,要去除老掉的根部,還要稍微削去外皮,常常處理蘆筍要花很多時間,處理不好,就會吃到一絲絲難以下嚥的老梗。只要2個步驟,就可以快速削蘆筍喔!(而且這招超減壓的,保證會愛上削蘆筍的快感)

Step1 徒手去老梗:用手將蘆筍根部折彎,自然就會斷裂在「剛剛好」的位置,因為老掉的蘆筍跟細嫩的蘆筍彈性不同,輕輕鬆鬆就可將老掉的硬梗折斷。

Step2「躺著」削蘆筍:只要將蘆筍放平在砧板上,,旁邊再擺上盤子另外接蘆筍皮,即可用削皮刀快速削皮,這招可防止削斷脆嫩的蘆筍喔!
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快速削蘆筍方法:

蘆筍的保存方法:
1. 生蘆筍買回家後,可將廚房紙巾浸濕,包覆著根部,再放到保鮮盒中冷藏。
2. 處理好的蘆筍,如果不馬上烹煮,可放到鹽水中燙熟並瀝乾水分,放入保鮮盒密封,大概可放2~3天。
矽谷美味人妻】授權轉載 原文出處【HowLiving美味生活

 


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關於作者

HowLiving美味生活 矽谷美味人妻KT

謝凱婷為人氣料理部落格「矽谷美味人妻」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師,並出版多本暢銷食譜著作。擅長創意跨國界料理及餐桌氛圍營造,作品常見於國內外各大媒體,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營
「美味生活 HowLiving」料理網站,與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。

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