KT全家都愛吃蘆筍，清脆鮮甜多汁又營養價值高的蘆筍是我們家的餐桌常客，蘆筍富含葉酸、鉀，對孕婦和高血壓高血脂患者都是很好的健康蔬菜，蘆筍還有很多的膳食纖維和水分，有助於體重控制並能養顏美容，女生要多吃唷！
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不過，蘆筍不好處理，要去除老掉的根部，還要稍微削去外皮，常常處理蘆筍要花很多時間，處理不好，就會吃到一絲絲難以下嚥的老梗。只要2個步驟，就可以快速削蘆筍喔！（而且這招超減壓的，保證會愛上削蘆筍的快感）
Step1 徒手去老梗：用手將蘆筍根部折彎，自然就會斷裂在「剛剛好」的位置，因為老掉的蘆筍跟細嫩的蘆筍彈性不同，輕輕鬆鬆就可將老掉的硬梗折斷。
Step2「躺著」削蘆筍：只要將蘆筍放平在砧板上，,旁邊再擺上盤子另外接蘆筍皮，即可用削皮刀快速削皮，這招可防止削斷脆嫩的蘆筍喔！
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快速削蘆筍方法：
蘆筍的保存方法：
1. 生蘆筍買回家後，可將廚房紙巾浸濕，包覆著根部，再放到保鮮盒中冷藏。
2. 處理好的蘆筍，如果不馬上烹煮，可放到鹽水中燙熟並瀝乾水分，放入保鮮盒密封，大概可放2～3天。
【矽谷美味人妻】授權轉載 原文出處【HowLiving美味生活】
