國際認證食品大行其道，餐飲品牌要花多少錢申請？
國際認證食品意味著食品安全。為了確保食品品質，國際間建立了一套嚴格的食品認證制度，有一些國際認證機構能夠對食品進行全面檢驗，確保食品的安全性和健康價值。
國際認證食品是什麼？
國際認證食品是指經過國際認證機構驗證合格，符合國際食品安全標準的食品產品。
食品安全是一個全球性議題，隨著全球化進程的加速，人們對食品的品質和安全性的要求越來越高。在這種背景下，國際認證食品成為了保障消費者食品安全的一個重要手段。
國際認證食品的監管與認證機構
國際認證食品的監管與認證機構主要有兩種類型：政府機構和獨立機構。
政府機構主要是負責制定食品安全標準、監督食品生產、進口和銷售過程中的安全性，以及進行食品抽樣檢驗和監控等。
獨立機構則是非營利組織，主要是提供食品認證和監管服務，並且獨立於政府之外。這些機構通常基於國際標準、食品法規和公共衛生原則來進行食品認證和監管，以保障消費者對食品安全的信心。
監管與認證機構包括了許多國家和地區的機構，其中最著名的包括了歐盟食品安全局(EFSA)、美國食品藥品監督管理局(FDA)、加拿大食品檢驗局(CFIA)、澳大利亞紐西蘭食品標準局(FSANZ)、國際食品標準委員會(Codex)等等。
以下附上一些國際認證機構及其相關認證標誌：
美國有機認證 (USDA Organic)：這個認證標誌代表著產品符合美國農業部所訂定的有機標準，包括不使用化學合成肥料、除草劑、殺蟲劑等，且產品製造過程也必須符合有機生產的標準。
ISO 22000認證：這個認證標誌代表著產品符合ISO 22000標準，該標準是一個國際性的食品安全管理系統標準，包括對食品安全風險進行評估、控制措施的設計、監控和改進等。
HACCP認證：這個認證標誌代表著產品符合HACCP標準，該標準是一種食品安全管理體系，旨在確保生產過程中的食品安全。
BRC認證：這個認證標誌代表著產品符合全球食品安全標準，該標準由英國零售協會制定，旨在確保供應鏈中所有企業都符合食品安全要求。
GLOBALG.A.P.認證：這個認證標誌代表著產品符合全球農業實踐標準，該標準由GLOBALG.A.P.組織制定，旨在確保農產品生產過程中的食品安全和可持續性。
在維基百科食品安全欄目中有收錄更多的認證機構與需要注意的產品標示，有興趣的人可以自己去看。
台灣的A.A無添加協會
台灣則有一個歐盟核定的國際無添加組織ANTI-ADDITIVE CLEAN LABEL ORGANIZATION，稱為A.A無添加協會，是一個總部在荷蘭、致力於推廣無添加和潔淨標章食品的非營利性組織。
他們所做的國際食品認證主要是無添加領域，包括標章和輔導。可以參考ETtoday的這篇報導：安心飲食商機！台首支國際A.A.無添加認證洋芋片
這個來自歐洲的非營利性組織於2014年在台灣成立無添加餐飲食品發展協會（Anti Additive Clean Label Organization of Taiwan），推動無添加飲食文化，並積極推廣無添加食品的檢測、認證標準，協助消費者選擇安心、健康的食品。
A A. 無添加發展促進會有食品認證評核團隊，專門對餐飲從業人員、作業場所、設施及品保制度之管理進行評核，要求遵守食品良好衛生規範準則(GHP)、以提升餐飲衛生安全，並提供消費者選擇參考。
官網上甚至公布了食品評核團隊的資料，很多都是台灣的專家學者：
接受該組織輔導和認證的台灣餐飲品牌，截至2023年4月有上千家，在其官網上都有公告，部分品牌截圖如下：
這只是一部分截圖，完整名單可以到Clean Label組織官網查看，每個品牌都可以點擊查看細節說明。(部分品牌是關注輔導中的成員， 其產品成分正在修訂中，尚未獲得正式驗證。 待改良完畢通過檢核後，經公告後始成為認證產品。)
申請國際認證食品要多少錢？
費用當然會因不同的認證機構、認證類型和產品種類而有所不同。通常，申請國際食品認證需要支付認證費、測試費、文件審核費、現場審查費等相關費用。還可能需要支付顧問費、旅費、語言翻譯費等其他相關費用。
以台灣常見的國際食品認證機構為例，例如ISO 22000、HACCP、USDA有機認證等，申請費用通常會在新台幣10萬元以上，具體費用因應產品種類和申請範圍而有所不同。還需考慮相關審核和驗證費用、資料蒐集費用、人員訓練費用等其他相關費用。
A A. 無添加發展促進會提供的產品認證費用一般都以歐元為計費單位(畢竟來自歐洲、受歐盟監管)，換算為新台幣約1萬元起，具體費用視產品種類和認證標準而定。該協會還提供食品標章驗證服務和現場認證，費用也是根據產品種類和服務內容而定。需要注意的是，AA無添加發展促進會提供的認證服務僅針對無添加食品。
以下補充一些常見的國外食品認證機構和其大約的認證費用（僅供參考，實際費用會根據企業的產品種類和申請的認證類型而有所不同）：
美國USDA有機認證：認證費用大約在500美元到3,000美元之間。
ISO 22000食品安全管理體系認證：認證費用大約在3,000美元到5,000美元之間。
BRC全球食品安全標準認證：認證費用大約在2,000英鎊到6,000英鎊之間。
FSSC 22000食品安全管理體系認證：認證費用大約在1,000歐元到5,000歐元之間。
消費者對國際認證食品到底要看什麼？
普通消費民眾如果想要吃得健康安心，刻意挑選有國際食品認證的食品就要仔細查詢以下方面：
1.查詢認證機構：首先要查詢具有信譽的國際認證機構，例如美國食品藥品監管局（FDA）、歐盟食品安全局（EFSA）等。主要是透過官方網站或其他可靠管道來了解其認證標準和流程。台灣的話，上面提到的無添加發展促進會、ISO 22000、HACCP、USDA等都是認證機構。
2.查看產品認證標誌：請仔細查看包裝上的認證標誌，例如USDA有機認證、ISO 22000認證等。這些標誌表示該產品符合認證機構的標準，已經通過該機構的認證。
3.查詢產品資訊：產品資訊包括成分、產地、生產日期、保質期等。請注意是否標有「適合人類食用」或「適合寵物食用」，以及是否有任何過期、破損、變質等異常現象。
4.選擇可靠的品牌：知名品牌通常會使用高品質的原材料、採取嚴格的生產標準和品質控制措施，以確保產品的安全性和品質。
參考資料：
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