培養三個飲食的好習慣！讓孩子遠離外食、遠離營養失衡

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作者\媽媽經編輯部

台灣的外食文化是世界有名的美味與方便，尤其近幾年來外送平台興起，許多孩子也輕鬆學會一件購買外食，於是「培養小孩健康的飲食習慣」成了現代父母的共同課題。如何讓孩子能夠在外食文化如此興盛的年代，擁有健康意識，如何給孩子吃得更健康、更營響呢？本篇將與你分享解決的幾大妙招！

孩子常見的3大飲食壞習慣

根據調查，現代的孩子越來越面臨過胖的問題，而這些多半歸因於營養不均衡等，而這些不均衡的攝取都源自於三大習慣：

1. 喜愛外食

外食的色香味俱全，不僅吸引著小孩，即便是成人也難抵誘惑，然而外食往往伴隨著高溫、高油和高添加劑的烹飪方式，對身體總會造成一定的危害與負擔。營養師指出，由於外食選擇有限，我們容易缺乏蔬菜和水果的攝取，而長期積累下便會造成免疫力下降、荷爾蒙失調、便秘、腸胃道功能不佳等問題。

2. 挑食

孩子們多半對於特殊氣味與口感的食材感到排斥，好比是茄子、芹菜、韭菜、紅蘿蔔、青椒等，甚至是魚類或牛奶不喜愛者也不在話下。這樣的挑食行為，會讓孩子缺乏抗氧化營養素、鈣質、不飽和脂肪酸等的攝取，進而影響對抗病原體及骨骼和腦部發育。

3. 常吃炸物

放學或宵夜時分，不論是大人或孩子們都經常會選擇吃香味十足的鹽酥雞，然而油炸食物會導致油脂氧化變質，且高油脂含量會產生致癌物質，倘若不限制食用量，長期下來亦會對孩子的健康造成嚴重的危害，不僅體脂肪增加，甚至皮膚問題、發炎反應等都會一一浮現。

養成在家吃飯的三好習慣

1. 理解孩子、陪他聊天

青春期的孩子，通常渴望獲得同儕的認同以及擁有許多小小煩惱，父母可以試著理解孩子的心理需求，不要過度要求他們每餐都得回家吃飯，試著安排固定的「家庭日」，與孩子討論共進晚餐的時間，在飯桌上增進感情。

2. 營造餐桌上的好氣氛

吃飯本該是一個輕鬆愉快的時刻，倘若在餐桌上出現不愉快的情緒，將會影響大家一起吃飯的興趣。父母和孩子都不應該將情緒帶到餐桌上，試著不要一昧的強迫孩子吃下他們不喜歡的食物，可以與他們分享食物對身體的好處，讓他們做出自己的選擇。

3. 選擇有機食材來源，多運用配色製作料理

食材的來源至關重要，可以選擇經過驗證且具有標誌的產品，來確保食用的食品都是具有衛生和品質的。此外，若是想讓料理看起來更美味，除了食材本身的配色外，也可以避免過多的醃漬和過度烹調，運用切工、剪裁、擺盤技巧等，增加菜餚的吸引力，進而激發孩子的食慾。

透過簡單的食材和烹飪方法，以及一點一滴的家庭氛圍、教育方式調整，既能讓孩子們愛上在家吃飯的氛圍，亦能提供他們所需的營養來源，更能為家庭帶來更多的歡樂時光！

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