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夏季龍眼到,小心吃多會上火!挑新鮮龍眼用這3招

龍眼,健康

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作者\媽媽經編輯部

現在正值龍眼產季,中醫認為龍眼味甘性溫,益心脾、安神養血,是良好的滋補食品,適量攝取有助於改善心脾虛損、氣血不足所產生的失眠、健忘、暈眩問題。不過龍眼吃多了容易上火,還是適量為佳!那要如何選到「新鮮」的龍眼呢?農糧署3大妙招教你選到最鮮美的龍眼!

龍眼跟桂圓的差別在哪?怎麼挑最新鮮?
龍眼經過窯燒烘焙或者川燙日曬後,製造成龍眼乾,等到龍眼乾去殼之後就稱為「桂圓」。每年7月到9月是龍眼的盛產期,台灣的產區有台南市、台中市、高雄市、嘉義縣、南投縣。龍眼含有葡萄糖、蛋白質、維生素B、C,以及少量的維生素E、類胡蘿蔔素,還有鉀、磷、鈣、鐵、鋅等礦物質。

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至於要怎麼樣挑到新鮮的龍眼呢?農糧署教大家,要挑1、果梗新鮮、2、果皮有亮澤、3、果實未脫粒的。針對龍眼的保存,要記得放在冰箱冷藏比較好,因為龍眼在常溫下比較不耐放,放冷藏可以延長食用期限。


這幾種人不宜食用,孕婦也需要注意
農糧署提醒,因為龍眼的甜度高,又含有鉀,吃大約12顆的龍眼就有73大卡的熱量,所以腎臟病忌鉀者與糖尿病患者建議淺嚐,另外孕婦以及有發炎徵兆、消化不良者不宜食用。

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龍眼,健康

失眠者可以喝這杯「桂圓紅棗茶」
臺中榮民總醫院許雅雯藥師分享「桂圓紅棗茶」食譜,這道配方具有補血、益智的功用,適合體質虛冷者飲用,亦可隨個人喜好加點薑汁驅寒、溫暖身子。
材料:紅棗10顆、桂圓3錢、紅糖(黑糖)一茶匙
做法:
1.先將紅棗剝開,再放入桂圓及紅糖,加水1000㏄
2.先用大火煮開,再轉成小火悶煮30分鐘左右,熄火,即可飲用。
需要注意的是,一天的飲用量不宜超過500cc,容易腹脹者及易上火者也要適量飲用。

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