如何知道寶寶對哪些食物過敏？這10大類食物首先注意！

作者/布蘭達．戴維斯、薇珊托．梅麗娜

如果在寶寶的家族中，有任何人具有過敏史，請向營養師、護理師、醫生或診所諮詢關於母奶之外食物的引介資訊。發展出過敏的潛在可能，是種遺傳特徵。不過，對於特定食物有反應的傾向，倒是跟遺傳無關。小兒科醫生和過敏專家能夠提供個人化的指導。

過早引介固體食物（尤其是在寶寶3個月大或更早的時候）已經被認為與食物過敏的發展有關；這就是專家建議要等到寶寶4∼6個月大時，再開始食用固體食物的主要原因。在寶寶6個月大之前，避免餵食含有麩質的食物，或許能減少寶寶罹患乳糜瀉的風險。不過，研究發現，在6個月之後要提供寶寶含有麩質和小麥的食物，才能夠減少罹患乳糜瀉的風險。哺乳似乎在減少對麩質或潛在食物過敏原的反應上，扮演了保護性的角色。哺乳還可以支持免疫系統和腸道成熟，使它們得以更有效地發揮保護作用。

對於所有寶寶來說，尤其是那些具有家族過敏史的寶寶，明智的做法是一次引介一種食物，並等待至少3∼4天，看看是否有任何反應，然後再引介另一種新食物。在個別成分都食用過而且沒有過敏反應之後，才能引介混合食物。食物過敏的跡象，可能會出現在皮膚（發紅或發癢，可能是濕疹或蕁麻疹）、呼吸道（鼻塞、喘鳴或流眼淚），或者胃腸道（持續的腸絞痛、經常性吐奶或者腹瀉）。

在極端的情況下，寶寶的嘴唇、臉部、眼睛或耳朵可能會腫起來，而且可能會呼吸困難。這是醫療緊急狀況的信號，如果這類情況發生，請立刻帶寶寶去急診。在過去，醫學界會建議父母延遲引介高過敏的食物，不過現在這樣的建議已經受到質疑。不必要的飲食限制可能會造成問題，導致完全沒有必要的營養短缺。請遵循醫生的建議。

然而，我們將分享關於較有可能引起過敏的食物資訊，如此一來，當你引介這些食物時，就會對這些潛在的問題有較高的警惕。這些食物包括了魚類、貝類、蛋、牛奶、花生、木本堅果、大豆、小麥、芝麻及亞硫酸鹽（例如存在於果乾中）。

而通常被認為不太可能引起過敏反應的食物，則包括了蘋果（煮熟的）、杏桃、酪梨、香蕉、大麥、甜菜、藍莓、綠花椰菜、胡蘿蔔、白花椰菜、四季豆、羽衣甘藍、小米、燕麥、防風草根、桃子、西洋梨、李子、馬鈴薯、加州蜜棗、米、藜麥、南瓜、地瓜、木薯和山藥。請注意，會對生的特定食物產生過敏反應的孩子，有時候煮熟了再吃就不會引起過敏。