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專治小兒偏食法寶:翡翠瑪瑙蔬菜蛋

專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋

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好漂亮的蛋哦~~~~就像是閃閃發亮的寶石耶!嘿嘿….這就是”翡翠瑪瑙蔬菜蛋”(自己亂取)最近無聊我又開始逛料理,逛著逛著就看到了這超吸睛的蛋→【原淬滴雞精】蟳味蔬菜瑪瑙蛋原本我是跳過的~想說這麼漂亮的料理 一定很麻煩做但看了一下作法~咦….好像很簡單耶!就來試做看看囉!!!(不要懷疑~太難的我都跳過)

準備材料:
喜歡吃的蔬菜數種!(我準備了最常見也是小頡最愛吃的青花菜、香菇、紅蘿蔔、洋葱)專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋 另外還有”蛋”和一小包洋菜粉(就是做布丁或果凍在用的那種;吉利丁或吉利T也OK)專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋接著就是把以上的蔬菜切成小丁,在翻冰箱時發現有吻仔魚~也拿來一起用啦!(原食譜用蟳味棒→反正我就是有什麼材料就用什麼材料~很隨興的)
專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋然候把蛋用菜刀的刀柄輕敲個小洞專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋再用手輕輕剝出一個大一點點的洞
專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋把蛋黃和蛋白倒出來→目的要是蛋殼,所以蛋黃和蛋白就拿去做其他的料理吧專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋空蛋殼就小心的洗淨專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋因為怕有生菌,所以再把蛋殼蒸一下~這樣比較衛生安全! 專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋剛剛切好的蔬菜丁就放到沸水煮軟,要加一點點鹽哦~以保持蔬菜的顏色(青花菜煮久很容易黃掉)
專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋原食譜是使用"滴雞精"來調味但我就直接煮一鍋雞湯(當晚餐)(有香菇、金針菇、黃豆帝、枸杞、紅棗→嗯。。。我煮湯很隨興的,有什麼丟什麼)專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋煮好的雞湯超香的~ 專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋取一些雞湯,把剛剛煮軟的蔬菜丁放到雞湯裡再煮一下(入味一下)覺得味道不夠的話~可以再加點鹽調味,
專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋接著就是邊倒入洋菜粉囉!(慢慢均勻的灑) 這一小包上面的說明是寫使用1000c.c.的水,所以我大概只倒了半包而以~反正目的就是要凝固用的,就自己斟酌囉! 專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋接著就趁熱把煮好的蔬菜雞湯小心的用小湯匙裝到空蛋殼裡囉!(裝到其他容器也可)買蛋時裝蛋的塑膠盒很好用~讓空蛋殼不會跌倒,動作要快哦~不然等涼了,就會開始變果凍狀了!裝好後~就放入冰箱冷藏1小時左右就OK囉!呵呵~把蛋殼剝掉後~就是這超漂亮的斐翠瑪瑙蔬菜蛋囉!看起來超賞心悅目的!不過這道是冷盤料理~可能有些人會吃不慣吧,我倒是覺得很適合當便當菜耶!吃的到蔬菜和雞湯的營養,又不容易壞!(小朋友去遠足時幫他準備這個~應該會有同學"哇!"吧!呵呵~)或是夏天吃~清爽、低熱量又健康唷!
專治小兒偏食法寶:斐翠瑪瑙蔬菜蛋至於蛋白蛋黃我就順手煎了吻仔魚蛋捲啦!是不是很簡單呢!快來試試唷!ps.同理可證。要做成水果寶石蛋或其他哩哩扣扣蛋應該也是可以的!(看個人創意囉)
走入陵度空間的未來】授權轉載 原文出處【【廚】好吸睛的寶石料理~斐翠瑪瑙蔬菜蛋

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關於作者

Irene

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