小人兒都無法抵擋的魅力－水果奶酪！

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水果奶酪一直是我心目中甜點排行前三名。 一直等到今天終於親自動手做才發現原來過程這麼簡單， 那我之前是在猶豫什麼？！ 嘖嘖， 趕快進來看吧！

有發落胖麻食譜的人應該都有發現其實胖麻的甜點食譜少之又少，
其實因為我自己本身不太愛吃甜點，
美國甜點都甜死人（難怪身材與甜度成正比=。=）
(推薦閱讀：【甜點食譜】天然好吃的雙色水果奶酪)
加上現在有胖胖，
家中更會注意不常擺放甜食讓他吃習慣（不過也可能是因為我跟胖拔都不愛甜食啦）
所以胖胖到現在1y10m， 他的世界裡永遠只有水和牛奶，
之前想說給他喝喝看小朋友都愛死的養樂多，
沒想到他喝了一口就吐出來，
在之前又給她試喝市售寶寶果汁，
阿然後也是吐出來，
我想真的是因為他極少接觸甜點的關係吧！！！
今天突發奇想想來試試奶酪除了因為它是胖麻很愛的一道小甜點外，
自己做咖安心也可以讓胖胖開始接觸一些正式的甜點當作點心，
之前總覺得甜點就等於做法複雜，
但沒想到實際做了之後想說「媽呀， 也太簡單！」
所以立馬趕快來跟大家分享。
趕快來看看吧
啊~~如果你想要不手忙腳亂的話請一定要照著胖麻的順序來做，
包准你第一次就上手而且絕對成功噢！！！！
ps。 第一次要嘗試胖麻食譜的媽咪建議先看過幾次流程， 在腦中跑個幾次， 這樣做起來比較不會手忙腳亂喔。

材料：
牛奶450ml， 鮮奶油150ml， 吉利丁粉2包（但我只用了1包半， Q度比較剛好）， 糖適量（可加可不加）， 奇異果2顆
ps。 今天家裡剛好只有奇異果。 媽咪們可隨自己喜好變換不同水果喔
pss。 吉利丁粉也可以用吉利丁片代替。 以胖麻的用量約3片即可
psss。 下圖是我買的吉利丁粉

做法：
1。 將牛奶放入鍋中，稍微輕拌幾下（輕輕攪拌一下就好， 不用一直攪拌）就好以中小火慢慢加熱（冒一點泡泡時就夠熱囉）

2。 將加熱後的鮮奶取100ml出來溶解吉利丁粉， 要有耐心慢慢攪拌到幾乎溶解喔。 (吉利丁粉如果要用兩包也可以。 只是口感就會更硬。 胖麻覺得一包半剛好)
ps。 如果使用吉利丁片， 就趁牛奶加熱時把吉利丁片泡在冷水中大約一分鐘後就會變軟。

3。 將鮮奶油加入已溫熱的牛奶中繼續慢慢以中小火加熱， 開始溫熱後再繼續加入剛剛的”吉利丁粉奶水”
ps。 如果使用吉利丁片， 這時就可以把泡軟的吉利丁片一起與鮮奶油/鮮奶一起加熱

4。 繼續加熱等到鍋裡開始有小泡泡就可以熄火了 (拜託一定要用小火慢慢煮， 不要急， 免得得不償失整鍋燒焦@@)
ps。 如果大人要吃喜歡比較甜一點的口感就建議這時候要加適量的糖喔

5。拿個濾網將煮好的奶酪去掉泡泡裝置容器中。 等待放涼
(推薦閱讀：異國美食輕鬆做！簡單又美味的義式水果披薩)

但濾網沒那麼厲害不是只要過濾就會完全沒泡泡的。 胖麻後來是拿竹籤把泡泡給刺破的。 哈哈哈。 但如果你本身不介意奶酪美醜的話就無需理會這些泡泡

6。 放涼後就可以用錫箔紙將奶酪包起來放到冰箱冷藏至少2小時

7。 等到要吃的時候再來準備水果泥就可以了–>將要吃的水果打成泥就好了。 不需要在另外加糖粉或是果醬或是果糖。
胖麻喜歡讓胖胖吃到食物天然的原味

8。 將打好的水果泥直接鋪在奶酪上面就可以吃囉！！！

當啷。。。看起來是不是超級好吃的啊！！！！！
而且自己做真的全程都為自己與家人的健康把關。 真的是家人吃的開心， 我們也安心啊

不過結論是好像要加芒果比較好吃。 奇異果整個就太健康， 哈哈哈哈。
聽說還可以加上小朋友喜歡的玉米片，
改天來試試好了！！

不過這剛好給最近拒吃奇異果的胖胖補充一下維他命C
(推薦閱讀：《幸福水果料理簡單做》百香果鮮奶油巧克力捲)

是不是真的很簡單啊，
又不用擔心這樣的小甜點太甜對寶貝來說不健康，
歡迎大家動手一起做做看囉。
再來跟胖麻分享噢！！

[box【胖胖麻的美國育兒人生】授權轉載 原文出處【胖胖麻粉絲團】[/box]