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年菜預備享口福,慎防三高來襲引發中風

中風,三高,年菜

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作者\今周刊

三高危險族群注意囉!一名40歲的上班族黃先生,屬於三高危險群,過年期間看到美食就忍不住吃下肚,量血壓後,驚覺數值過高,急忙掛號就醫。提醒民眾,春節期間三餐不正常,或是糖尿病、高血壓患者食用口味過重的年菜,都容易造成血壓、血糖升高,危害健康。

認識三高 當心成為高危險群

「三高」包含高血壓、高血糖、高血脂。針對高血壓的部分,國民健康署新修訂的《高血壓防治學習手冊》增列了高血壓前期定義,只要收縮壓120至139mmHg、舒張壓80至89mmHg之間,就算是高血壓危險族群。

高血糖的部分,指的是體內缺乏足夠的胰島素,或是身體對胰島素有抗性,造成攝取的碳水化合物(醣類)無法被有效利用,導致血中的糖分上升。

血脂指的是血中所含的脂肪,主要包含膽固醇、三酸甘油脂,當這兩種血脂濃度過高,就是高血脂。

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飲食三少一高 慎防三高來襲

飲食不當是造成三高疾病的主因之一,患者需多注意飲均衡,避免引起腦中風、心肌梗塞、心臟衰竭、高血糖昏迷等併發症。

具體來說,三高患者的飲食原則需以少糖、少油、少鹽、高纖維質的「三少一高」為原則,還要避免攝取過多脂肪、飽和脂肪酸。

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊建議,多採取燉、水油炒、蒸、燙、涼拌、燒等少油烹飪法,排除過多油炸的烹煮方式,少吃油煎、炸、醃製食品,像是香腸、臘肉等食物。

另外,也要減少食用飽和脂肪酸高的飲食,像是豬油、奶油、椰子油、全脂奶類以及反式脂肪酸含量高的食物,比如瑪琪琳(人造奶油)、烤酥皮等,富含精緻糖類的糕餅、甜點也應減少食用。應多攝取當季蔬菜、菇蕈類等高纖食物。

三高控制不當 恐心肌梗塞

不少三高患者平常不會特別注意其三高指數,但三高的臨床症狀不明顯,尤其高血壓有「無聲殺手」之稱,民眾應提高警覺。如果三高數值控制不當,容易導致呼吸困難、心絞痛、血液循環不良的頭痛,嚴重時還可能造成急性腦栓塞、心肌梗塞。

此外,平時有菸酒使用習慣,以及情緒激動易怒者,都是發病的高危險群。

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維持良好習慣 三高患者保健康

為預防以上症狀,務必保持心情愉快,戒除菸酒並保持規律運動。症狀較嚴重者,應配合醫師進行藥物治療。另外,平時保持飲食清淡、定期量血壓和健檢,才能守護健康。

今周刊】授權轉載 原文出處【過年大吃大喝?小心三高引發中風

執行編輯:Hovis
核稿編輯:Reese



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