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快速上菜杏鮑菇料理,誰說孩子不愛吃菇,獨家煮法分享!

快速上菜杏鮑菇料理,誰說孩子不愛吃菇,獨家煮法分享!

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快速上菜!杏鮑菇料理!誰說孩子不愛吃菇,獨家煮法分享!

這是我自已「研發」出來的煮法喔!(嘖嘖~)

但真的…不是隨便說說,美味到女兒連湯都想喝下去了~一直說要湯汁要拌飯吃!!連我娘家媽媽及我婆婆吃到這道菜,也都讚口不絕呢~(得意貌)很多小朋友好像都很不喜歡吃菇類(還是只有我家雙胞胎?)

但這樣的料理方式,因為金針菇及杏鮑菇煮過後,食材本身就帶點滑滑的口感,所以超滑口、且甜甜鹹鹹的滋味,真的是全家大小接受度非常高的一道料理。

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【食材準備如下】
杏鮑菇
金針菇
蒜末-
薑片-
蔥花-
蠔油-

鹽:視個人口感,可加可不加。
細砂糖
米酒

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因為曾經試過將金針菇一整條未切段下去煮,結果Vivi吃得差點噎到,所以如果有年紀較大的老人家或幼童,建議切段吃比較好入喉。

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杏鮑菇千萬不要切成片狀,請跟我一樣像下圖這樣的切法,片狀吃起來跟條狀的口感又不一樣嘍~對老人家及幼童來說,切成細條狀咀嚼起來較輕鬆,而且很容易就吞下去了。這就是這道料理最重要的一個環節。切成片狀~對於不愛吃杏鮑菇的孩子,可能還是一樣,就是不愛吃!!

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而且杏鮑菇及金針菇本來營養成分就高,料理起來也超簡單。所以這道菜也是我們家的家常菜色。

杏苞菇含多種蛋白質、氨基酸、礦物質及維生素,營養價質頗高,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,加上低肪、低膽固純與低熱量,吃多也不怕發胖,營養又健康,並可增強人體免疫力,是一種最天然健康食品。(此段取自網路)

一、首先,在鍋內加點油,熱鍋一下。因為我使用的是鈦讚鍋,所以油量還是下得極少就能煮好一鍋菜了。

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二、然後蒜末及薑片再加點蔥花爆香。

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三、接著先將切成條狀後的杏鮑菇先下鍋。

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四、拌炒至稍軟化。

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五、然後再下金針菇,雙菇拌炒一番。

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六、再來可以斟量的倒入一點蠔油。

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七、再加入一杯米匙杯大小的水、另外斟量的醋來提味,且均勻的攪拌。

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八、然後再灑下一點細砂糖拌炒,甜甜的是關鍵喔!!

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九、最後要起鍋前,先滴數滴米酒,並試一下口感。
【註】如果覺得不夠鹹,請不要再倒蠔油嘍,加點鹽巴就行了。

十、接著灑下蔥花,快速拌炒一下就可以起鍋嘍。

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私人菜色獨家分享。歐伊細喔~您也Try Try看吧!

?雙胞胎?簡單過生活】授權轉載 原文出處【杏鮑菇料理→誰說孩子不愛吃菇類,獨家煮法分享!!超讚超美味~


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關於作者

紜琪媽咪

Hello!! 您好~我是對編髮有興趣、喜愛家居佈置美學的【紜琪媽咪】。雙胞胎是歷經三、四年的不孕治療, 經過了兩次人工受孕及一次試管嬰兒而成功受孕的,雙胞胎今年十歲嘍。部落格記載著我的雙胞胎育兒生活經驗分享、及引起高度關注的【漂亮編髮365系列】圖文,另外還有我那不專業,但愛心無限的廚藝分享喔! 非常誠摯地歡迎您光臨我們的小小天地。

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