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懷孕營養這樣補,安心補充蛋白質不怕胖

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雖然說媽媽懷孕「一人吃,兩人補」,不過據台灣母胎醫學會的調查發現,台灣孕婦有逾四成熱量補過頭,但是真正攝取足夠符合媽媽寶寶需要的營養建議量的,卻不到1%,因此提醒媽媽們在補充營養時一定要注意,不要該補充的沒補充到,不該吃的熱量卻吃一大堆。

在二十多年前,台灣孕婦在孕期增加的體重平均是九到十二公斤,但時至今日,約有四成五以上的媽媽在懷孕時期胖了至少十五到十八公斤,增加超過二十、二十五公斤的也大有人在,然而,媽媽熱量攝取過量、體重增加太多、太快,將會增加懷孕期健康危害,包括可能引起「妊娠糖尿病」,將提高胎兒未來罹患先天性低血糖、黃疸症、低血鈣症和代謝症候群的風險,媽媽太胖也可能引發妊娠高血壓,提高生產時的風險。

懷孕最需要什麼營養:維生素、葉酸和蛋白質

懷孕第一到第三個月是第一孕期,這個時期胎兒還很小,根本不需要吃太多熱量,只要營養足夠就好,除了各種維生素、葉酸、和DHA等營養以外,蛋白質是最重要的,中醫認為,雞肉溫純,性平、溫,味甘,可溫中益氣,是最適合媽媽滋補的,但是如果天天吃燉雞湯,補了蛋白質,也補了油脂,難免怕熱量補過頭。

婦產科建議在第一孕期,最多增重一到一點五公斤就好了,所以現在很多怕胖,希望只養胎、不養肉的媽媽們,都流行喝熱量低的雞精或滴雞精來補養身體,但是妳知道,妳吃到的時熱量,還是真的可以直接吸收的營養呢?

一般雞精,鈉過高,還有添加物

一般市面上的雞精雖然有些也強調經過臨床調查,確實有補益人體的作用,但是市面雞精普遍鈉過高,並且有添加物風險,醫師和營養師一般都建議媽媽要喝的話,最好加水稀釋,或一次只喝半罐。

傳統滴雞精,分子還不夠小

蛋白質要能夠直接被人體吸收,重點在胺基酸分子夠不夠小,如果分子太大,人體無法直接吸收,傳統家庭滴雞精的製作方式,能夠細化蛋白質分子的程度較為有限,同時,滴雞精如果濾油不完全,容易殘留油脂、雜質,反而增加因脂肪造成的額外熱量攝取,可能變成體重的負擔。

牧田烏骨滴雞精90%為利於吸收的胜肽,80%為可直接吸收的小分子

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一般的蛋白質是大分子,是由許多胺基酸聚合在一起構成,通常一個蛋白質食物是由20多種的胺基酸組合成的基本單位,我們的身體沒辦法直接吸收蛋白質,要靠消化器官把大分子分解成小分子,人體才能吸收利用。

一般的區分上,分子量在6000Da以下的,歸類為胜肽,而非蛋白質。當胜肽的分子量低於2000Da,就被視為小胜肽或稱中短鍊胜肽,小分子的胜肽,已被證實人體可以直接吸收利用,而且比胺基酸更快速被小腸吸收。小胜肽除了直接被人體吸收,也是參與人體生理機制的型態,所以是目前醫界、藥界都在追求這種對人體健康非常有價值的小胜肽的黃金領域。

烏骨滴雞精游離胺基酸是一般滴雞精約兩倍

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根據分子量測定的結果顯示,牧田烏骨滴雞精總胜肽佔比高達90%,2000Da以下的小胜肽,佔了80%,而且二代版的烏骨滴雞精,蛋白質含量已經突破10%,也就是100CC滴雞精裡的蛋白質含量,達到10.4公克。這裡面包括了齊全的9種人體必需胺基酸以及應援活力的3種支鍊胺基酸,而且牧田烏骨滴雞精裡,以最小單位形式存在的游離胺基酸比例超過8%,是一般古法工藝製作的滴雞精,占比大約3%到5%的兩倍。

媽媽喝烏骨滴雞精只補營養不補膽固醇

正常的成人喝一包烏骨滴雞精,就能補充10%-15%的每日需要量,對於特別需要補充蛋白質的人;例如孕婦、哺乳媽媽、發育期孩童、手術後、重病調養的人來說,只要在正常飲食之外,每天飲用一到二包,就能有效補充額外的優質蛋白質,而且,牧田烏骨滴雞精只有滿滿的好吸收的小分子胺基酸,喝了只會補充營養的蛋白質,不會同時吃到膽固醇、脂肪和過多熱量,不管是需要更多營養,或是怕胖的媽媽們,都可以安心享用。

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