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打疫苗出現發炎作用怎麼辦?營養師建議「5+1」飲食原則

疫苗,健康,飲食

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作者\媽媽經編輯部

疫情指揮中心日前宣布,評估剩餘疫苗數量後,將開放5.7萬位「已於7月19日12時前意願登記Moderna疫苗,且為53-54歲之第九類對象」接種第一劑疫苗,將再8月11日至17日開始施打。不過,你準備好面對打疫苗後的發炎反應了嗎?營養師建議可攝取五大類食物,美國醫師也提出3項建議。

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美國CDC醫師建議接種疫苗後,這幾件事要注意
1、避免吃加工食物:如果吃速食、零食這類的加工食物,裡面可能含有玉米油、大豆油,這兩種油都含有Omega-6,如果攝取太多,可能會造成身體發炎,因此建議施打完疫苗後,盡量不吃加工食物。
2、多補充水,讓體內水分充足:在接種疫苗前後,保持充足的水分很重要,尤其是對於針頭恐懼症,以及有暈厥病史的人,喝水可以改善,美國疾病控制與預防中心(CDC, Centers for Disease Control and Prevention)也建議,如果接種疫苗後發燒,要攝取足夠的水分。
3、接種疫苗的前後一天避免喝酒:美國CDC醫師醫師建議,在接種前後避免喝酒,這是因為就算喝少量的酒精,也會讓身體脫水,還會抑制免疫系統,還可能會讓身體抵抗病毒的能力變差,增加併發症風險。

營養師建議「5+1」降低接種疫苗的發炎反應
營養師宋明樺在臉書粉專「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」指出,有5大類食物可以有效控制體內的發炎反應,降低身體不適。
1、彩色蔬果:宋明樺營養師指出,像是藍莓、櫻桃、番茄、酪梨、花椰菜、高麗菜這些色彩鮮艷的蔬果,都富含抗氧化的營養素,能抑制體內自由基,幫助身體對抗氧化反應。如花椰菜內大量的萊菔硫烷(sulforaphane),就是氧化壓力和發炎反應的剋星。
2、發酵食材:優格、優酪乳、納豆、泡菜、味噌這類食物,它們可以修復腸道內細菌的健康平衡,從而有助於控制身體的炎症。
3、堅果:宋明樺營養師建議,堅果以低溫烘焙佳,一天可以吃6-8顆,像是核桃、腰果、杏仁就含有豐富維生素E、不飽和脂肪酸具有抗氧化、抗發炎功能,但也不要一次吃一大把,吃過量會適得其反。
4、深海魚類:鯖魚、鮭魚、秋刀魚這些深海魚類,富含魚油(DHA 與EPA),有助於抑制人體發炎反應,降低CRP(C 反應蛋白)。
5、辛香料:可以在餐點中加一些辛香料,如大蒜、薑、薑黃、洋蔥,因為研究發現,薑黃中的薑黃素不但能抗發炎,也能保護海馬迴,有益大腦。

除了五大類食物以外,飲品類也可以攝取「無糖綠茶」與「黑咖啡」,綠茶內含EGCG(epigallocatechin gallate)等兒茶素多酚類,是很強的抗氧化劑,能保護細胞不受自由基攻擊,阻止發炎發生。咖啡中的咖啡因以及多酚類(非黃酮類)具有抗氧化、抗發炎的特性。

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