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救救胖小孩!看荷蘭、英國怎麼做?

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作者\食力特派  蘇楓雅

你應該要知道的食事

根據2014年教育部學生健康檢查資料指出,台灣孩童有高達3成有過重與肥胖問題,孩童時期肥胖對健康有諸多不良影響,且會影響到成年時身體健康,因此如何控制孩童肥胖,也是台灣必須正視的問題。

你是否留意到身邊圓滾滾的兒童日漸增多?世界衛生組織(WHO)發現1990~2016年間,全球過重或過胖的0~5歲幼童從3200萬增加至4100萬;若這個趨勢不減,2025年該族群可能達7000萬人。經濟合作暨發展組織(OECD)2015年的調查報告顯示,中國3~17歲過重者占該年齡層的33%。2018年BBC新聞報導,英國孩童有4分之1過重、10分之1過胖。由此可見,「童年肥胖症(childhood obesity)」已是散播全球的難題,不僅將對未來主人翁直接造成健康損失,長遠來看也會重壓國家的醫療福利機制,消減人才的競爭力。

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政府、學校、商家同心協力,讓荷蘭阿姆斯特丹成功減少兒童肥胖

根據《衛報》報導,阿姆斯特丹是荷蘭肥胖率最高的城市,過去曾有5分之1的兒童過重,今日卻是解決兒童肥胖問題的世界級領袖。2012~2015年間,過重及過胖兒童減少了12%,更令人佩服的是,社經地位最低的區域改變更是顯著,這是國際上前所未有的成功。他們怎麼辦到的?答案是市政府、學校及地區商家的聯合協力。以下是阿姆斯特丹的方法:

1.帶水或牛奶上學,全面禁止其他飲料,學校提供飲水機;市政府投資設立公共飲水機。

2.學校禁止舉辦「慶生聚餐活動」。

3.沒有家長陪同的孩童至當地的麥當勞只能購買到蘋果。

4.利用補助金供每名孩童1週3份水果或蔬菜,而且學生一定要試著去吃學校冰箱裡的紅蘿蔔。

5.社區活動中心每週由營養師舉辦親子烹飪班,用健康食材取代一般食譜製作餐點零食。

6.市政府拒絕在運動活動和比賽上與速食店進行共同贊助,也禁止在市立球場及地鐵站放置飲料廣告。

7.推廣「幼兒1000日食教育」計畫,教育孕婦及母親健康飲食的必要性。

8.為低收入戶提供運動中心及運動課程的優惠。

9.推廣免費的「健康教練家庭訪問」,帶著家長與過胖孩童到超市認識健康食材的選擇。

救救胖小孩!看荷蘭、英國怎麼做?

英國TESCO超市免費提供孩童水果,降低孩童想買零食的慾望

你也許會說,校園是相對容易控制的環境,一到超市孩童要不到零食就哭鬧。來看看英國超市品牌TESCO有何對策。一走進TESCO,木箱子裡放著兒童可以免費取用的水果,一方面讓他們滿足、一方面減少對零食的注意力。接著,在「代替優惠商品」海報上,列有60種取代一般商品的健康選擇——如無糖、無鹽、低脂、零脂、火雞肉取代牛肉等,全部8折;網站上,則特別規劃「100卡路里零食區」,幫助一家人輕輕鬆鬆買到更健康的食物。採購完走到結帳區,會發現周邊沒有陳列任何糖果、巧克力、及飲料,減少孩童在最後一刻耍賴或哭求不走的場面。

此外,2018年3月起,TESCO全國嚴格禁賣高咖啡因的能量飲料給未滿16歲的青少年。走出超市,若到附設的咖啡店吃飯,菜單也增加了更多沙拉和蔬菜的新餐點。從進門到結帳,TESCO試圖在每一個角落提醒消費者吃得更健康。

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英國強制規定多種食品業者在2024年減少產品卡路里20%

英國公共衛生部(Public Health England, PHE)2018年3月宣布新規,大型餐飲業者、速食連鎖店、超市及製造商應於2024年前調整並減少各項產品20%的卡路里,違者將遭點名並公布於眾人面前。此改革預計在25年間可節省國民健保署(National Health Service, NHS)45億英鎊的預算,減少35000名提早死亡的人數,以及近45億的社會照護成本。英國正在實施的糖稅,再加上減糖、低卡的限制,可直接影響一半孩童攝取的熱量來源。

PHE表示,將於2018年底前公布一份各類食品減卡標準參照書,所有進展將依類別、企業、產品定期檢測並透明公開。不過,倫敦大學國王學院的代謝及減重外科醫學教授盧彬諾(Francesco Rubino)則提醒,過胖並非單是卡路里的原因,也可能是食品化學的影響,而業者會替用哪些成分來減少卡路里也是另ㄧ隱憂。

兒童肥胖症是個非常複雜又迫切的問題,從飲食教育、教室體重計到體適能成績單,各國傷透腦筋。身為大人的我們,是不是還停留在只會用食物來表現愛的階段?是不是還在複製戰亂時期留下來的那種囤積食物所帶來的安全感?正視兒童肥胖問題,站在國家的角度看,可能就像《衛報》提出的:「肥胖症是種新菸害,脂肪、鹽糖必須像香菸般管理。」反過來站在個人的角度,我們是孩童的鏡子,從今天起你我可以做什麼呢?

食力foodNEXT】授權轉載 原文出處【救救胖小孩!荷蘭出妙招,英國走強勢路線!

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