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為家人更好,三餐不外食真的不難!媽媽一定要會的一日創意料理

為家人更好,三餐不外食真的不難!媽媽一定要會的一日創意料理
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我們家最常出現的傷腦筋對話就是「待會兒要吃什麼?」雖然我很喜歡聊吃聊美食,但每天想三餐吃什麼真的是很頭痛的事,看到這裡我知道你也一定這麼想對吧!或許有些人會想:何必傷腦筋、出去吃不就得了?以前還沒組成家庭前我也想,但有了孩子後變得注意他們的成長和健康,我跟你說,即使再忙碌也會常在家開伙好好吃飯,為的就是給家人卡好的選擇、希望全家營養均衡、注重聚在一起的親子時光。

現代雙薪家庭的比例高,外食人口比例也高,根據國家衛生研究院2015年調查顯示,國高中生的早、午餐外食比例超過8成。另一項最近調查則指出,13~64歲的國人,有68%為三餐外食人口,無論早餐、午餐的外食人口皆突破千萬。這數據看了很心驚,其實在家用餐真的不難,常外食不安心的餐飲對健康是有礙的。

像剛生完老二小星球不久,變得更忙的我,更常想各式各樣快速上菜的方法,步驟不多的簡易料理或是注重品質的便捷食品都是我的好幫手,例如今天要跟大家分享的「卡好水餃」和「卡好派餅」系列就是我們家冰箱的強力好幫手,注重「食材產地」及「製造過程」值得信賴,所以選擇「卡好系列」讓我們家很放心、減少很多三餐煩惱,有了更多時間凝聚感情。這篇會分享食後心得和我們家快速上菜的秘訣,想知道的話千萬別錯過,繼續看下去就對了。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

首先要分享的是我們早午餐和點心的好朋友「卡好派餅」系列,這個系列總共有5種經典口味:蔥油派、蔥油捲餅、香Q蔥油餅、蔥抓餅、蛋餅皮,細微的依據不同口感和口味去製做,充分滿足消費者的各種喜好。

「卡好派餅」系列與一般派餅添加冷凍蔥的方式有很大不同,「卡好」使用的是在地新鮮蔥,麵粉也選用高成本非混雜麵粉,而且不添加防腐劑、漂白劑麵粉等對人體不良的化學添加,讓消費者吃到最天然的美味。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

我們家早餐常常吃麵包,但麵包天天吃是會膩的,所以想換口味時就一定要來份蛋餅(因為我很愛吃,呵呵)這時冰庫裡有包「卡好蛋餅皮」就很方便,打顆蛋煎一下、灑點喜歡的配料(火腿、起司、鮪魚、肉鬆…),再鋪上本來就是熟食的冷凍蛋餅皮煎一下,切好上桌立即就能開動。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

薄又軟嫩的蛋餅皮煎得有點酥酥的,好香好好吃,有時候我們都會覺得一份不夠吃還想再來一份呢!
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

早餐除了蛋餅外,最近我迷上的是「卡好蔥油捲餅」,它的層次更鮮明、煎起來外層好酥裡頭好Q,捲我們都愛的古早味菜脯蛋和滷牛肉都一極棒,所以我好愛好愛它。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

古早味菜脯蛋捲餅做法是參考「桂冠官網食譜」的,只要準備好卡好蔥油捲餅、蛋、蔥花和菜脯,隨時都能立即來一份香噴噴的美味捲餅喔。做法超簡單的,最近在家照顧小星球時我中餐都會自己做這道來吃,只要熱好油鍋,餅皮不用解凍就可以直接放下去煎,煎得兩面出現微金黃焦色就起鍋備用。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

接著將蛋打成蛋液,放入蔥花和菜脯後倒入鍋內煎至半熟。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

再蓋上剛剛煎好的「卡好蔥油捲餅」,略煎一下、抹點素蠔油或甜辣醬就可以運用鍋鏟協助將餅捲起。起鍋後切一切就可以盛盤上桌囉!這道捲餅可是比外面早餐店吃到的好吃太太太多了,鹹甘脆口的菜脯和鮮香的蔥、滑嫩蓬軟的蛋,加上外皮酥層次多、軟Q軟Q的餅皮,咬下去好香好滿足,美味沒話說!
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

有這麼好吃的捲餅,在家做牛肉捲餅保證不輸專業的外省餐館喔。

下午肚子餓的時候我喜歡煎幾片「卡好蔥油派」來吃,它的外型是長方型的,跟蔥油捲餅相比它比較薄一些,因為是特別選用糕餅店專門製造千層派的機器製作的,所以層次很多呢!
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喜歡煎好幾片再切成小塊,這樣家裡小朋友吃起來就很方便。薄酥薄酥的加上滿滿的蔥花,越嚼越香,直接吃就很可口,沾點辣椒醬或甜辣醬也不錯。
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家裡的午餐、晚餐,因為派妞非常喜歡吃水餃和鍋貼,所以我們家平時都會準備一些水餃放在冰箱冷凍。目前在家常吃的水餃中,台灣在地自製的「卡好手工水餃」就是我認為餡料飽實、外皮軟嫩,無論口感和鮮度都很棒的一款,厚工製作卻很平價,個人覺得很值得推薦。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

「卡好手工水餃」目前推出韭菜鮮豚、高麗菜鮮豚,兩種都好好吃。韭菜、高麗菜看似是常見的口味,但和一般市售的水餃選用食材很不一樣唷。其中「卡好高麗菜鮮豚水餃」是嚴選日本品種、由雲林沿海農夫契作、經120天培育出的鮮甜爽脆高麗菜,完熟才會採收,這樣的高麗菜不僅甜,礦物質也很豐富,採收後以人工仔細挑除黃葉,再以7℃新鮮控溫截切,把高麗菜的鮮甜度鎖住;再搭配3:1瘦肥比例的豬前腿肉和手工捏製的Q彈餃皮製作而成。

就是因為這樣精挑細選、嚴格把關並重視比例去製作,滋味吃得出厚工的用心,所以給家人卡好的選擇當然要挑這樣來源清楚、精心製作的食品囉!打開包裝可以看到一顆顆飽滿可愛的水餃,份量很足夠,光這一盒就足夠一般小家庭吃頓晚餐了。
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原味的高麗菜鮮豚水餃就很好吃了,高麗菜和豬肉都很鮮美,而且又帶有飽滿的湯汁,鮮甜微鹹、不過度調味,這樣才吃得出食材的鮮度,每一顆都是滿滿的餡,份量也都很均衡,加上皮軟嫩帶Q,真的很好吃。
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「卡好韭菜鮮豚水餃」則採用全台品質最好的彰化在地契作韭菜,180天後採收,而且是每日半夜三四點新鮮採收,再以手工一一摘除黃葉、處理乾淨,這樣的韭菜,鮮甜脆爽的口感最適合拿來做水餃,全程7℃新鮮切塊,切好後要放入4℃低溫冷藏,再細挑3:1瘦肥比例前豬腿肉,全程超厚工的啦。
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手工捏製、餡料飽滿,外皮緊實有嚼感,完整包覆著濃郁的韭菜香氣與完美比例的新鮮豬肉,餡料扎實、汁多味美;沒有讓人生畏的強烈韭菜味,吃起來特別甘甜。
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平時最快速的吃法就是直接水煮,偶爾我也會蒸來吃,想換口味時就用平底鍋煎成煎餃,變一下料理方式。
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不過若以為水餃只能這樣吃就太遜了,其實你也可以這樣做-讓水餃變成餐桌上的創意菜。噹噹!像是
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

材料除了「卡好手工水餃高麗菜鮮豚」、「卡好手工水餃韭菜鮮豚」外,都是一些家裡常見的食材和調味料。

食材:Pizza醬1/2杯、焗烤起士1/2杯、紅甜椒1/6粒、完熟鳳梨數片、綠花椰菜150克、小黃瓜1/2條、白芝麻1匙、雞蛋1顆。
調味芝麻醬汁:芝麻醬2匙、熱水4匙、糖1匙、素蠔油1匙、醋1匙、辣油1匙。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

做法不難,先將上述材料備好,然後將卡好高麗菜鮮豚、韭菜鮮豚水餃各選10顆左右煮熟,撈起瀝除水份備用。
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

我是將韭菜鮮豚搭配蛋絲、黃瓜絲再淋上芝麻醬汁,韋德好喜歡這個吃法,他說原本韭菜鮮豚就很好吃了,加上清爽的黃瓜和煎得香香的雞蛋、淋上鹹香又爽口的微辣芝麻醬汁,一整個好開胃。炎熱的夏天來上這一道真消暑,難怪他一邊吃一邊讚不絕口,害還在餵母奶不能吃韭菜口味的我看得口水直流,心想等不餵母奶時我一定也要來一盤享受一下。快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

另外我將高麗菜鮮豚和其他配料一起擺上烤盤,塗上Pizza醬、灑滿起司,送進烤箱烤好後,就變身成美味的焗烤。派妞跟我很愛這個吃法,一盤裡頭不僅有滿滿的各式營養還有好香好濃會牽絲的起司,誰看了不心動哪。這道也可以跟家裡小朋友一起做,請他們把配料擺好,可以一起認識食材一起動手,不僅寓教於樂,同時也是餐前最美好的親子互動時間呢。運用一點巧思,瞧,水餃也能變身餐桌上誘人的焦點!
快手上菜!滿足全家人味蕾的美味三餐

「卡好系列」產品購買很方便,烹調又快速,像我們這樣料理就能有更多時間陪伴家人和孩子,而且提供營養均衡的餐點照顧全家人。
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所以別再煩惱下一餐又要吃什麼,「卡好系列」就是居家三餐很棒的選擇唷!

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娜塔Nata】授權轉載 原文出處【給家人孩子吃的美味三餐和點心該如何做卡好的選擇?有卡好手工水餃-韭菜鮮豚、高麗菜鮮豚&卡好蔥油派、蔥油捲餅、蛋餅皮就能快速上菜!(內含菜圃捲餅、卡好雙餃做法分享)】

延伸閱讀:只要十分鐘!用三種不同口味的水餃滿足全家味蕾!

台灣外食人口比例高,你能為家人做更好的選擇是?

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