產後必吃麻油雞酒？中醫：要吃對時間
作者＼華人健康網
老一輩的都說：「生產對女性體力損耗很大，身體會變得虛弱，所以產後要吃麻油酒雞來進補」。但是，何時開始適合吃麻油雞酒？怎樣吃最健康？吃麻油雞酒會「上火」嗎？中醫師表示，麻油雞酒要吃對時間，否則可能使未復原的傷口引起疼痛。
麻油助收縮子宮、排除惡露
麻油雞主要成分為麻油、雞、薑及酒。 在中醫書中記載，麻油益肝腎、潤五臟、填精髓、堅韌筋骨、明耳目、療瘡止痛、收縮子宮與排除惡露等。
此外，麻油含有豐富的不飽和脂肪酸的成分及非脂肪成分，可提供抗炎、抗氧化、促進肝臟對脂肪的代謝等好處。麻油 和老薑炒熱後，有去寒保暖、加強 新陳代謝、活化內臟、預防子宮動脈硬化阻塞的效果。
推薦閱讀：【家傳食譜】暖呼呼麻油雞好吃有秘訣
女中醫：產後第二週再食用麻油雞酒
中醫師李思儀在新書《中醫師教你坐好月子，打造好體質和好體態》中建議，麻油雞酒留到產後第二週再食用。在產後第一週不要馬上就吃麻油雞酒，因為傷口還未完全復原，產婦又多有「痣」難伸。第一週的料理盡量以純雞湯、魚湯為主，可以用米酒水料理。若是傷口未完全復原，一下子喝大量的麻油雞酒，很容易引起傷口的疼痛。
自製麻油雞酒秘訣
自製麻油雞酒，首先選用上好黑麻油，以小火溫熱，放入切片的老薑（不可放嫩薑），用小火慢慢爆香。當薑片由微黃轉為深黃，再放入汆燙後的雞肉，先用大火快炒，再轉中火繼續翻炒，直到雞肉的顏色微有咖啡（或稱為焦黃，不可炒焦）
。雞肉和麻油薑片炒香後（吃起來會較有嚼勁且較香甜），就可以加入米酒，煮滾後，再用小火慢煮到雞肉熟透便可。不敢喝酒味太重的人，只要將鍋蓋掀開，讓酒精完全揮發，就只留下甜味，微醺而不醉。
推薦閱讀：從體內保養做起！吃的保養品，適合產前產後媽咪的補養品
「麻油雞湯」
食材：雞腿1隻、老薑7大片、米酒1大碗、麻油2大匙。
作法：
1.將雞腿切塊川燙。
2.老薑不去皮，洗淨切片。
3.加入麻油，小火熱鍋，放入老薑片，以小火爆香到薑片微黃，再放入雞肉翻炒到兩面呈現黃棕色，倒入米酒和等比例的水煮滾。也可用全酒。
推薦閱讀：《外婆的味道》傳統地道的麻油雞湯
功效：
麻油性味甘平，能潤五臟、堅筋骨、同時有滋潤的功效，可以幫助產婦排便。
生薑性味辛溫，能行血痺、袪寒發表、開痰下食，有預防產後受風寒感冒的功效。
薑皮辛涼，不去皮一方面可以幫助產後利水消腫，再方面則能緩和生薑的溫性，使產婦不致於吃了麻油雞後就口乾口渴。
「料理小秘訣」：使用生薑時不要去皮，才有消水腫的效果。
更多健康資訊，請上《華人健康網》
關於作者與本篇文章
141個追蹤 華人健康網
針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。
旅遊不知去哪裡，跟媽媽經放心玩
放假跟著媽媽經一起放心玩，精選台灣各地高CP值渡假飯店，為每一個家庭帶來快樂十足的親子假期！
國中男生9月起可免費打HPV疫苗！台灣領先日韓推全民預防
HPV不只和女性有關！HPV主要經由性接觸傳染，或接觸帶有HPV之物造成感染，如接觸皮膚、黏膜或液體，且男女性皆...
你以為沒壓力其實在變老 醫師提醒無感壓力恐導致慢性發炎
明明沒什麼壓力，卻睡都睡不好？醫師指出，從功能醫學的觀察來看，生活穩定沒壓力的人，身體可能已經長期處於高壓狀態，...
壓力大又睡不好？營養師推6大紓壓食物，B群＋熱可可助好眠抗憂鬱
現代人生活步調匆忙，時常被工作、家庭生活間的各種角色難題包夾，壓力大、睡眠品質差、失眠、焦慮、憂鬱等情緒問題也成...
蓮霧怎麼吃最健康？一天建議量、禁忌族群一次看，冰箱保存小技巧曝光
蓮霧是台灣的熱帶水果之一，其營養價值高且爽脆可口，擁有豐富的膳食纖維、維生素C、植化素等營養素，除了能幫助控糖、...
咖啡喝太多反而更累 營養師解析過量影響睡眠與情緒
工作壓力大、生活步調快，總讓你每天一早就想來杯咖啡醒腦？不少人都將「喝咖啡」視為提神良藥，但你是否也曾因咖啡因上...
我要回應