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作者＼媽媽經編輯部

你也是一天一杯手搖的螞蟻人嗎？汽水可樂、手搖飲料、冰淇淋、甜品等等很多食品都含有人工甜味劑，最常見的就是「高果糖玉米糖漿」。今天要帶您來認識甜死人不償命的玉米糖漿，如何讓人一步步走向肥胖、高脂肪肝、糖尿病…

國外研究發現，高果糖玉米糖漿會讓老鼠情緒亢奮，市售含糖飲料所用的糖很多都是高果糖玉米糖漿，甜度比一般蔗糖還要甜，成本又比蔗糖低，調出來的飲料口感深受消費者喜愛，但醫師說，玉米糖漿不是人體消化系統能夠接受的糖分，體內累積過多會造成肝臟的負擔。

《美國臨床營養學期刊》《American Journal of Clinical Nutrition》刊登Wake Forest Baptist 醫學中心中Kylie Kavanagh博士的研究團隊，餵食猴子玉米糖漿後，調查結果發現玉米糖漿會讓糖尿病風險翻3倍。

檢驗所博士何中平：「它的甜度比一般蔗糖甜，那些玉米產量高的國家，他們可以利用玉米來轉化這些果糖。」

腎臟科醫師顏宗海：「（常常攝取含高玉米糖漿飲料）會有脂肪肝，會增加心血管疾病的風險。」

螞蟻人脂肪肝的養成，只需短短12天

在今（2020）年的美國糖尿病協會上，美國加州大學分校的研究團隊人員指出，只要12天持續喝飲料，就足以引起人體脂肪肝增加和胰島素異常。

這項研究將受試者分成三組，每組人每天喝三份添加了富含果糖的玉米糖漿、蔗糖或阿斯巴甜甜味劑飲料，其中，玉米糖漿或蔗糖飲料將佔受試者每日熱量需求的25%。

實驗的前後，受試者會進行肝臟脂肪含量的影像檢查、胰島耐量試驗。結果顯示，喝玉米糖漿或蔗糖甜飲料的人，肝臟脂肪都增加了，無論是3小時胰島敏感指數，還是2小時葡萄糖胰島素敏感指數，胰島素敏感性都顯著下降。也就是說，胰島素調節血糖的功能可能出現障礙。

如果你真的想減肥，你就必須先知道的真理

減重名醫宋晏仁也大聲疾呼，提醒大家含糖飲料真的喝不得，尤其在減重的民眾，更需要注意碳水化合物的攝取量以及進食頻率。

胰島素跟脂肪肝的關係（來源：宋晏仁醫師的211全平衡瘦身法）

1. 胰島素負責最重要的任務其實是儲存能量
2. 人體最多約儲存400公克的肝糖
3. 多的能量當然就變成脂肪存起來
4. 恐怖的是脂肪可以無限量儲存、甚至存到內臟去
5. 想減肥少吃多動絕對不行

人會發胖的原理

當人體的胰島素快速升高，人體會產生「胰島素阻抗」。宋晏仁醫師簡單比喻，我們身體裡面有很多儲存的器官，它其實並不需要這麼多胰島素，但當你一職吃東西，造成身體的胰島素不斷升高，使身體不得不產生抗性，這一連串的過程，平常的胰島素濃度就沒有辦法讓血糖進入到細胞讓它利用，胰島素升高、身體阻抗跟著升高，這種惡性循環會讓旁邊的脂肪組織不斷地堆積脂肪，造成肥胖。

胰島素阻抗的肥胖訊號

1. 量腰圍：腰圍跟身高的比例大於0.5 。例：160公分的人，腰圍超過80公分，這是不健康的肥胖，要從飲食與生活習慣根本改善，搭配運動。

2. 黑色棘皮症：胳膊、手肘、脖子、腋窩等地方出現黑黑的一片，黑色素堆積，表面摸起來還有點毛絨絨的感覺，皮膚有一點增厚，這就是黑色棘皮症的皮膚表徵，要立即接受治療並搭配飲食控制。

這也是為什麼間歇性斷食的人，利用拉長空腹時間以減低胰島素激烈作用；或有人透過低GI飲食，就不會因為吃飯造成血糖迅速波動。

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參考資料：宋晏仁醫師臉書粉絲專頁