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讓充滿維生素C的「蜜糖橙片」,幫你增強抵抗力

讓充滿維生素C的「蜜糖橙片」,幫你增強抵抗力

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作者\月嫂亮亮

二十四節氣的「霜降」,是時序進入秋季的最後一個節氣,也代表冬天的腳步一步一步近了,所以氣溫每過一天就比一天冷。時序邁入冬天之前,趁著秋天的尾巴把握好身體打底的時間,讓身體有厚實的抵抗力對抗冬天的感冒病毒或空氣中的過敏原。

蜜糖橙片

柳丁在每年11月到隔年1月為盛產季。 柳丁味甘、酸,性涼,具有生津止渴、開胃下氣的功效。平常飯後吃顆柳丁或喝杯柳橙汁,有解油膩、消積食的效果。柳丁營養極為豐富,老少皆宜,但柳丁甜度高,糖尿病患者也不適合吃太多。

柳丁中含量豐富的維生素C,對人體具有抗氧化的功效,補充維他命C有活化細胞、抑制皮膚黑色素生成,具有美白肌膚的效果,還能增強抵抗力,增加血管的彈性,降低血液中的膽固醇。柳丁果肉還含有豐富的膳食纖維,可以幫助消化,一顆一般拳頭大小的柳丁,纖維質含量就有3.5公克。

在產季時,除了直接食用果肉外,也可將這道私房菜變成泡茶、甜點或沙拉的最佳配角喔!但是維他命C在超過50℃就開始會被破壞,所以直接食用還是最佳方法,如果要經過烹調就要留意溫度控制,以下私房菜採低溫泡製可以參考喔!

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跟著節氣坐月子 節氣-霜降

食材:

1.柳丁  1-2顆。
2.二砂  200克。
3.水  約500克。

調味:可加入些許薄荷或香草提升風味。

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作法:

1.先將柳丁洗淨並切成0.5公分薄片備用。

2.再將薄片入烤箱,以50℃以下低溫烘烤約20分鐘取出。

3.將500克水煮滾,倒入200克二砂攪拌溶解後,轉小火繼續攪拌將水分蒸發成稀稠狀,放置冷卻。

4.將烘烤過的橙片放入玻璃瓶,倒入冷卻糖漿,上蓋泡製,放入冰箱冷藏,約2-3天後即可開罐食用,可在茶中、甜點、沙拉佐餐搭配喔!

月嫂亮亮的私房話】授權轉載 原文出處【跟著節氣坐月子 節氣-霜降



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關於作者

Emily Chen

法律系畢業,卻投入產後護理之家這個產業,經營10年月子中心,服務過5000位媽媽,也是一位母親。
從懷孕、坐月子、產後、育兒、婚姻、家庭,故事的主角幾乎都是女人,由亮亮說給你聽,關於女人都該知道的事。

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