過年就是要年味！20 分鐘快速年糕

收藏文章

古早的年糕製作要從糯米研磨開始，現在糯米粉等食材取得太方便了，只要抓對比例，自己做年糕一點都不困難！

去年媽媽經TV有拍攝用電子鍋製作年糕的影片，今年我們帶媽媽們挑戰更快速的~ 用微波爐！！從混和粉料到完成不到20分鐘，香噴噴的年糕就出爐了。孩子和老公一定大呼神奇！

還沒買年糕嗎？或是家裡小孩只想吃一點點過過年味？又或者怕市售的產品有防腐劑？自己做吧！只要比例維持不變，大小可以自己調整喔！

有鑑於去年做的年糕口感還是稍硬，今年我們想要更軟黏的質感，加上微波爐會把水份煮出來，所以我們把水的比例加多，食譜如下：

1. 糯米粉 200 g
2. 黃砂糖(2砂) 150g
3. 水 250g
4. 橄欖油一大匙

有朋友問說橄欖油可不可以不要加，其實是可以的，只是做出來會發現很黏，不容易脫膜，吃起來的味道倒是不會有太大影響，就看媽媽們對美觀眾不重視囉！

微波爐的微波時間視各家廠牌不同一定會有差異，但原則上可以用大火力先加熱個5到10分鐘，看看成品狀態，不夠再多加熱幾分鐘，勇敢嘗試不用怕失敗，我們這次是大約600瓦的火力共加熱了15分鐘。

成品雖然沒有外面賣的美，可是吃過的都說讚喔！