在日常所得肉類中，「雞肉」含有的肌肽是相對豐富的，有別於一般家中熬煮的雞湯，透過高溫高壓蒸煮與濃縮所得的雞精，更可以萃取出高濃度、好吸收的微分子肌肽，幫助人體在短時間內提高體內肌肽含量。而這幾年的研究也證實，雞精含有豐富的肌肽，具有改善記憶力、提高專注力與改善疲勞的效果。

整理一⟫雞精改善記憶力與專注力

早在1996年就發現，心智疲勞與壓力狀況下的年輕受試者，連續7天飲用2瓶雞精，能改善認知功能與短期記憶（11）。2016年雙和醫院發表的研究，有102位具有輕中度壓力的受試者參與實驗，分成安慰劑與雞精組，雞精組連續每天喝70毫升的雞精達14天，並在2週後繼續追蹤14天（12），結果顯示：

1. 短期記憶測試分數提升
2. 對於憂鬱傾向者，短期記憶提升效果更卓越

研究指出，受試者每天飲用一罐雞精，連續10天後的記憶力表現、專注力測試分數都比安慰劑好，測試實驗的反應速度更快（14）。

另外一則研究，有117位受試者每天飲用2瓶雞精，一週後的工作記憶測試分數高於安慰劑組，而且承受越高壓力的受試者，效果更明顯（13）！

這些數據都顯示補充雞精能夠「幫助提升記憶力」與「專注度」，而且越有壓力的人，補充效果會更明顯！

整理二⟫肌肽是雞精改善記憶力與專注力的主要原因

雞精含有豐富「肌肽」，因此功效與前文肌肽「清除腦部自由基」、「維持腦血流量」，「滋養神經」，這些維持腦部健康的機制也從許多研究中證實：

1. 研究指出攝取雞精7天，受試者腦中氧合血紅蛋白含量顯著提升，這代表著腦部血流量有改善現象（15）。
2. 兩起研究不約而同指出（11, 14），每天攝取雞精，能降低血中的壓力賀爾蒙（cortisol），而壓力賀爾蒙長期過高與憂鬱症、腦部認知退化有關，能代表攝取雞精能維持腦部賀爾蒙調節機制正常，幫助維持腦部健康。