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電鍋作麵包一樣超鬆軟!零廚藝牛奶麵包食譜

在家就能做麵包,不用麵包機和烤箱,奶香十足,比包子還簡單

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作者\歡享網 日暮途遠

有時候經常看到別人做麵包是不是自己也想動手試試?但是由於家裡空間有限,加上只是偶爾做一次而不想買那麼多工具。今天就給大家介紹一種只用電鍋就可以在家輕鬆做出美味麵包的方法!

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材料:麵粉400公克(記得一定要選用高筋麵粉,用量根據家裡人口和電鍋大小決定)、雞蛋2個(最好選用本地雞蛋,這樣做出來的麵包更香甜)、牛奶一盒、酵母(發麵必備,非常重要)、白砂糖、奶油等適量、少許食鹽。

在家就能做麵包,不用麵包機和烤箱,奶香十足,比包子還簡單

製作方法:

1.將和麵容器洗淨晾乾,高筋麵粉打入2個雞蛋,白砂糖和酵母(基本一小勺2公克左右);再倒入少量溫水(確保麵團溫度較高,有利於酵母發酵),先緩慢攪拌,直至酵母與白砂糖溶解。

在家就能做麵包,不用麵包機和烤箱,奶香十足,比包子還簡單

2.加入少許食鹽(先等酵母融化,防止酵母與食鹽一起加入,使酵母失去活性)、奶油和適量牛奶,揉成一個濕潤麵團後來回摔打,直至和麵容器和手上沒有麵粉,麵團有光發亮,用手摸下有點黏手。

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3.在麵團還有溫度的情況下,用保鮮膜蓋下後,發酵半小時左右(期間可以蓋上一條毛巾加速發酵),等到麵團的體積變成原來2倍左右,用手慢慢按壓麵團,這時麵團中會有氣體排出,氣體釋放光以後算完成發酵。

在家就能做麵包,不用麵包機和烤箱,奶香十足,比包子還簡單

4.將發酵好的麵糰分成四份,均勻的放在電鍋的四壁,然後蓋上蓋子,再次發酵半小時即可。

在家就能做麵包,不用麵包機和烤箱,奶香十足,比包子還簡單

5.發酵完成後,按下煮飯鍵,等電鍋跳起過5分鐘後繼續按煮飯鍵,等到再一次跳起後,拔掉插頭讓麵包在裡面悶20分鐘左右,然後打開電鍋,用牙籤插入麵包體中,確認沒有生麵團沾黏就可以起鍋了!

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在家就能做麵包,不用麵包機和烤箱,奶香十足,比包子還簡單

歡享網】授權轉載 原文出處【在家就能做麵包,不用麵包機和烤箱,奶香十足,比包子還簡單

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