作者＼矽谷美味人妻KT
每次我出遠門時，都會幫老胡準備滿滿的冷凍調理包，讓他還是不能忽略我的存在…呵呵，不過選擇適合冷凍保存的保鮮袋很重要，這可是讓食物在冷凍庫保持新鮮避免污染的重點喔！但市面上食物保鮮袋種類多，有厚有薄要怎麼選擇才聰明呢？
(推薦閱讀：【廚房小撇步】冰箱收納法讓料理更快速)
PE材質可耐溫度為-40度至110度， 冷凍袋也要選擇較厚的材質和BPA Free (不添加塑化劑)，食物變凍以後，其實很容易把袋子弄破，而冷凍專用的保鮮袋因為有加厚設計，就不容易破，這樣也不會造成食物污染，建議大家選購時，要看清楚盒面說明，購賣專門冷凍用的保鮮袋唷！
撇步二：選擇可密封的夾鏈袋
有些食物保鮮袋不能密封，就要小心湯汁溢出，以及空氣氧化裡面的食材縮短食物的保鮮期，因此最好選擇能密封有夾鏈的保鮮袋，或是購買專用的食物密封夾，另外還有一種是可以真空包裝的食物保鮮袋，更可以延長食物的保存期，不佔空間。
撇步三：買多種尺寸
因應家中有各種食材需要置放，建議最好能大、中、小各買一袋，大的可以儲存如高麗菜、大白菜等大型蔬菜，小的則可以分裝每日所需要食材如排骨、肉片、根莖類切片等等。多尺寸袋子可以將冰箱空間充分利用，不會浪費唷！
讀者最愛問的問題
Ｑ：保鮮袋是否可以重複利用？
A：建議是蔬菜，白飯這種沒有油脂的，就可以清洗晾乾重複利用，但裝過肉類、或吃過的食材就不要，不過也別急著丟掉，可以拿來裝廚餘喲！
(推薦閱讀：保存白米秘訣，只要一個動作米蟲不再來)
【矽谷美味人妻】授權轉載 原文出處【HowLiving美味生活】
